Daftar Makanan dari Kacang-kacangan, Lezat dan Menggoda Selera!

Apakah kamu salah satu orang yang gemar mengonsumsi kacang setiap saat? Jika iya, kamu harus tahu fakta-fakta menarik yang akan diungkap pada artikel ini!

Tahukah kamu? Kacang menjadi satu di antara bahan makanan yang paling sering digunakan untuk membuat makanan di Indonesia.

Hal ini dikarenakan kacang tersedia dalam berbagai macam dan ragam berbeda di Indonesia.

Keberagaman ini membuat kacang-kacangan banyak digunakan masyarakat Indonesia untuk mengolah makanan.

Kacang-kacangan sendiri biasanya diperoleh dari bentuk biji buah suatu tumbuhan.

Biji kering ini terselubungi oleh cangkang keras yang tidak pecah saat buah matang.

Untuk itu, bagi kamu yang hobi makan kacang, sebaiknya jangan lupa untuk membuka atau memecahkan cangkang tersebut untuk mengeluarkan intinya.

Kacang tanah mempunyai kandungan nutrisi yang lengkap seperti vitamin E, asam folat, protein, mangan, biotin, serat, magnesium, lemak tak jenuh tunggal, serta kaya akan antioksidan.

Dengan beragam nutrisinya tersebut tak heran bila kacang tanah menjadi salah satu makanan yang dapat mencegah depresi.

Itu baru salah satu jenis kacang yang ada.

Bagaimana dengan ragam kacang lain yang digunakan pada olahan makanan Indonesia lainnya? Apa sajakah daftar makanan dari kacangan-kacangan? Berikut ini adalah daftar dan penjelasan lengkap yang bisa kamu lihat!

Makanan dari Kacang-kacangan

1. Peyek Kacang

Makanan dari kacang-kacangan yang pertama adalah peyek kacang atau rempeyek.

Peyek menjadi camilan renyah yang terbuat dari tepung beras.

Makanan yang satu ini seringkali disajikan sebagai camilan atau pelengkap nasi, misalnya peyek dengan nasi pecel.

2. Ampyang

Ampyang seringkali menjadi salah satu oleh-oleh dari Jawa Tengah.

Selain terbuat dari kacang, ampyang juga dibuat dari serbuk jahe dan gula Jawa yang dilarutkan dengan air.

Usai adonan dibuat dan masih hangat, kacang tanah yang telah disangrai dicampurkan ke dalam adonan.

Makanan dari kacang-kacangan satu ini memiliki cita rasa yang dominan manis.

Kamu bisa menikmati rasa gurih berasal dari kacang dan sedikit pedas yang berasal dari jahe dengan mencoba Ampyang.

3. Kacang Sembunyi

Makanan dari kacang-kacangan lainnya yakni kacang sembunyi.

Sesuai dengan namanya, makanan ini memiliki bentuk 1 kacang yang dilapisi dengan adonan kulit sehingga tampak seperti kacang sembunyi.

Adonan kulit kacang sembunyi terbuat dari tepung terigu.

4. Kacang Disco

Makanan dari kacang-kacangan berikutnya yakni kacang disco.

Kacang disco menjadi cemilan serba kacang khas daerah Indonesia yang berasal dari Bali.

Tidak hanya namanya yang unik, lezatnya jajanan yang satu ini juga tak terlupakan.

Kacang disco terbuat dari kacang tanah yang dilapisi dengan adonan tepung terigu.

Setelah berlapis dengan adonan tepung yang gurih, kacang disco kemudian digoreng hingga berwarna kecoklatan.

5. Jipang Kacang

Makanan dari kacang-kacangan selanjutnya yakni jipang kacang.

Jipang kacang mempunyai bentuk persegi panjang.

Untuk membuat jipang kacang, diperlukan gula Jawa atau gula aren sebagai bahan dasar.

Kacang tanah digoreng terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan adonan.

Setelah digoreng kacang digebuki hingga menjadi potongan kecil-kecil.

6. Mochi Isi Kacang Tanah

Makanan dari kacang-kacangan berikutnya yakni mochi isi kacang tanah.

Mochi termasuk kue basah berbentuk bulat yang terbuat dari tepung ketan.

Makanan dari kacang-kacangan ini cukup populer di Indonesia dan sering kali dijadikan oleh-oleh di beberapa kawasan seperti Semarang dan Sukabumi.

Melansir buku "Kuliner Semarangan" yang ditulis oleh Murdjitati Gardjito, dkk terbitan Penerbit Andi Yogyakarta, konon mochi di Indonesia dikenalkan pertama kali oleh sejumlah warga Tionghoa sekitar 1960-an.

Hal ini berawal ketika pedagang mochi hanya warga keturunan Tionghoa.

Tetapi, seiring berjalannya waktu, makanan manis ini dibuat oleh masyarakat Indonesia secara luas.

7. Halua Kenari

Halua kenari bisa termasuk makanan dari kacang-kacangan.

Pembuatan halua kenari ini mempunyai cara yang hampir sama dengan ampyang.

Caranya yakni gula merah yang telah meleleh dikucurkan ke kacang kenari.

Halua kenari begitu khas karena dibungkus dengan menggunakan klobot jagung.

Di sisi lain, ada juga yang dicetak dengan menggunakan alat hingga dibentuk menjadi bola-bola.

8. Tumpi

Makanan dari kacang-kacangan lainnya yakni tumpi.

Serupa tapi tak sama dengan rempeyek, Tumpi menggunakan kacang hijau sebagai tambahannya.

Makanan dari kacang-kacangan satu ini terkenal dan mudah dijumpai di daerah Cilacap, Jawa Tengah.

Walaupun tampak sederhana, Tumpi mempunyai banyak manfaat dan gizi.

Nah, itu dia ulasan beberapa daftar makanan dari kacang-kacangan yang bisa kamu coba terutama dari Indonesia.

Untuk kamu maniak kacang-kacangan, jika ingin mengetahui lebih banyak tentang makanan dari kacang-kacangan kamu bisa membaca buku Resep Favorit untuk Usaha Camilan Kacang karya Tim Ide Masak.

Selain membahas banyak soal kacang-kacangan, buku ini juga menjabarkan 22 resep camilan dari aneka jenis kacang berbeda, dilengkapi dengan berbagai tips cara mengolah untuk mendapatkan hasil hidangan cemilan yang lezat, sehat dan berkualitas.

Jika kamu tertarik mengoleksinya, kunjungi situs Gramedia.com dan dapatkan bukunya berikut promo menarik yang bisa kamu dapatkan!

Ada gratis voucher diskon yang bisa kamu gunakan tanpa minimal pembelian. Langsung klik di sini untuk ambil vouchernya.

Promo Diskon