Jamur Kuping Enaknya Dimasak Apa? Berikut Beberapa Resep yang Bisa Dicoba

Sebagai negara tropis, tentunya Indonesia menjadi tempat yang mudah untuk membudidayakan jamur.

Di Indonesia sendiri terdapat berbagai macam jenis jamur, mulai dari jamur yang dapat dikonsumsi sehari-hari sampai jamur yang beracun sekalipun.

Jamur menjadi bahan baku yang digemari masyarakat Indonesia untuk diolah dan dikonsumsi karena selain rasanya yang lezat, kandungan nutrisi di dalamnya juga sangat bermanfaat bagi tubuh.

Pada jamur di dalamnya terdapat beberapa kandungan seperti antioksidan yang tinggi untuk menangkal radikal bebas, kalium, dan vitamin B untuk kesehatan kulit.

Selain jamur tiram, salah satu jamur lainnya yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia adalah jamur kuping.

Jamur berwarna hitam ini mempunyai bentuk menyerupai telinga manusia dengan tekstur yang kenyal.

Tidak melulu hanya ditumis, saat ini jamur kuping banyak dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat yang menggugah selera.

Olahan dari jamur kuping tentunya akan dengan sangat mudah disukai oleh banyak orang karena memiliki tekstur yang kenyal sehingga dapat memberikan sensasi tersendiri saat sudah menyentuh lidah.

Lantas, apa saja resep-resep yang dapat menjadikan jamur kuping sebagai hidangan yang menggugah selera? Berikut beberapa resep jamur kuping yang bisa dicoba.

Resep Jamur Kuping

1. Tumis Jamur Kuping

Bahan:

• 150 gram jamur kuping
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 12 buah cabai rawit
• 1 buah tomat merah, potong menjadi empat bagian
• 3 buah cabai merah besar, potong menyerong
• Garam, secukupnya sesuai selera
• Kaldu bubuk, secukupnya sesuai selera
• Gula, secukupnya sesuai selera

Cara Memasak:

• Rendam jamur kuping dengan air panas kira-kira selama 15 sampai 20 menit. Angkat serta tiriskan, potong sesuai selera.
• Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jamur, cabai rawit, cabai merah dan tomat.
• Terakhir masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula. Koreksi rasa, masak kurang lebih selama 10 – 15 menit.

2. Tumis Jamur Kuping Brokoli

Bahan:

• 100 gram jamur kuping
• 1 batang brokoli
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• ½ bawang bombai
• 2 sdm saus tiram
• Garam, secukupnya
• Kaldu bubuk, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Air, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Memasak:

• Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
• Masukkan jamur kuping dan brokoli. Tuangkan air dan saus tiram. Taburi garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk merata hingga tekstur jamur kuping dan brokoli melunak.
• Tumis Jamur Kuping Brokoli pun siap dihidangkan.

3. Tumis Jamur Kuping Taoge

Bahan:

• 250 gram jamur kuping
• 250 gram taoge
• 1 buah jagung manis, pipil
• 1 buah wortel, potong serong
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• Garam, kaldu bubuk, dan gula, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Memasak:

• Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan jamur kuping, jagung, dan wortel. Beri bumbu dan aduk merata.
• Masak menggunakan api kecil dan jangan menumis terlalu lama supaya sayuran-sayurannya masih terasa segar. Koreksi rasa.
• Tumis jamur kuping pun siap dihidangkan.

Jamur memang menjadi bahan baku yang tidak hanya mudah diolah, tapi juga memiliki rasa yang lezat.

Tidak hanya dijadikan sebagai bahan makanan, jamur juga memiliki prospek budi daya yang sangat menjanjikan mengingat peminatnya yang tinggi di Indonesia.

Buku Usaha 4 Jenis Jamur Skala Rumah Tangga bisa dijadikan sumber pembelajaran yang sesuai untuk memahami budi daya jamur dengan penjelasan yang mudah dipahami.

Empat jenis jamur yang akan dibahas di dalam buku ini antara lain jamur tiram, jamur kuping, jamur merang dan jamur kancing yang tentunya sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia.

Beberapa aspek yang akan dibahas antara lain seperti teknik budi daya, modal yang dibutuhkan, dan lain sebagainya yang dibahas berdasarkan skala rumah tangga.

Pesan dan beli buku Usaha 4 Jenis Jamur Skala Rumah Tangga melalui Gramedia.com.