10 Seafood Khas Jawa Barat yang Wajib Kamu Coba, Dijamin Bikin Ketagihan!

Makanan khas Jawa Barat memiliki citarasa yang khas dan memang susah untuk ditolak.Termasuk olahan seafood-nya yang bikin ketagihan.

Beberapa seafood khas Jawa Barat bahkan sudah terkenal kelezatan rasanya.

Seafood Khas Jawa

Berikut adalah beberapa masakan seafood khas Jawa Barat beserta penjelasan tentang makanannya:

1. Gurame Bakar

Gurame bakar adalah ikan gurame yang dibakar dengan bumbu rempah-rempah khas Jawa Barat seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri. Ikan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi.

2. Pindang Serani

Pindang serani adalah sup ikan yang terbuat dari ikan tenggiri atau ikan laut lainnya yang direbus dengan rempah-rempah seperti lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.

Kuahnya yang gurih dan segar membuat hidangan ini cocok untuk disantap pada siang hari.

3. Asam Pedas Cianjur

Asam pedas cianjur adalah hidangan seafood yang terbuat dari udang atau ikan mas yang dimasak dengan bumbu asam pedas.

Bumbunya terdiri dari cabai, belimbing wuluh, jahe, bawang putih, dan bawang merah yang dihaluskan.

Rasanya pedas dan asam, cocok untuk dijadikan makanan pelengkap bersama nasi hangat.

4. Kepiting Soka

Kepiting soka adalah hidangan seafood yang terbuat dari kepiting yang masih segar dan diolah dengan cara digoreng tepung. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan renyah karena kepitingnya yang masih segar dan digoreng dengan tepung yang tepat. Cocok disajikan bersama dengan nasi hangat, nasi goreng, dan menu pendamping seperti tahu cabe garam, dan perkedel kentang.

5. Cumi-cumi Isi

Cumi-cumi isi adalah hidangan seafood yang terbuat dari cumi-cumi yang diisi dengan campuran daging giling, bawang putih, dan bumbu lainnya.

Cumi-cumi ini kemudian digoreng atau dibakar hingga matang.

Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas karena bumbunya yang meresap pada cumi-cumi.

6. Kembung Acar Kuning

Kembung Acar Kuning adalah salah satu masakan khas Jawa Barat yang terbuat dari ikan kembung yang dibumbui dengan bumbu acar kuning yang khas.

Masakan ini umumnya disajikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara spesial atau sebagai hidangan untuk tamu yang datang.

Kembung Acar Kuning biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti irisan mentimun dan tomat.

Rasanya yang segar dan sedikit pedas membuat hidangan ini cocok dinikmati di saat makan siang atau makan malam bersama keluarga atau teman-teman.

7. Kakap Masak Honje

Kakap Masak Honje adalah salah satu hidangan khas dari Jawa Barat, Indonesia. Hidangan ini terdiri dari ikan kakap yang dimasak dengan bumbu honje.

Yakni campuran rempah-rempah khas Jawa Barat seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan kemiri yang dihaluskan dan dicampur dengan air asam jawa dan gula merah.

Hidangan Kakap Masak Honje biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran seperti kangkung, tauge, atau kacang panjang sebagai pelengkap.

Rasanya pedas, asam, dan sedikit manis sehingga sangat cocok dijadikan hidangan utama saat makan bersama keluarga atau acara spesial.

8. Pepes Ikan Khas Jawa Barat

Pepes ikan khas Jawa Barat juga dibumbui dengan rempah-rempah lalu dibungkus daun pisang dan dikukus atau bisa juga dibakar.

Pepes ikan khas Jawa Barat biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Rasanya yang gurih dan pedas membuat pepes ikan menjadi favorit banyak orang di Indonesia, terutama di wilayah Jawa Barat.

9. Bandeng Pucung

Makanan ini terbuat dari ikan bandeng yang dibumbui dengan bahan-bahan yang khas, lalu dimasak dengan cara yang unik.

Proses pembuatan Bandeng Pucung dimulai dengan membersihkan ikan bandeng dan dipotong-potong menjadi bagian yang lebih kecil.

Kemudian, ikan bandeng tersebut direbus dengan air, daun salam, dan lengkuas hingga matang.

Setelah itu, ikan bandeng ditiriskan dan dilumuri dengan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, gula merah, air asam jawa, dan garam.

10. Siomay Ikan

Di Jawa Barat, siomay ikan biasanya disajikan dengan saus kacang yang gurih dan pedas, serta irisan ketimun, kentang rebus, dan telur rebus.

Siomay ikan ini sering ditemukan di berbagai warung dan gerai makanan di Jawa Barat, dan merupakan salah satu hidangan favorit yang banyak disukai oleh masyarakat setempat.

Untuk membuat siomay ikan khas Jawa Barat, ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tenggiri atau ikan belanak.

Setelah dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lain, adonan siomay kemudian dibentuk dan dikukus hingga matang.

Saus kacang yang disajikan dengan siomay ini terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan bawang putih, gula merah, garam, dan cabai rawit.

Itulah beberapa masakan seafood khas Jawa Barat yang memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Bagi para pecinta seafood, wajib coba masakan khas Jawa Barat di atas.

Buku Seafood - Citarasa Jawa Barat yang berjudul Miftah Sanaji bisa kamu jadikan referensi mengetahui banyak masakan seafood khas Jawa Barat.

Buku ini juga berisi resep berbagai olahan seafood lengkap yang simple dan khas citarasa makanan tradisional Jawa Barat.

Buku ini bisa kamu pesan dan beli di Gramedia.com.