5 Menu Olahan Telur agar Tidak Bosan, Lezat dan Praktis!

Telur adalah salah satu bahan makanan yang hampir selalu ada di setiap rumah.

Selain karena mudah didapat, telur bisa diolah menjadi berbagai macam menu lezat.

Mulai dari menu sarapan sederhana, hingga menu makan malam praktis, semuanya bisa dibuat dengan bahan dasar telur.

Biasanya, menu olahan telur dibuat dengan cara yang sederhana dan cepat, seperti digoreng atau direbus.

Tapi, kalau hanya digoreng atau direbus saja, tentu lama-lama bisa terasa bosan juga, kan?

Nah, supaya tidak kehabisan ide, yuk simak beberapa olahan telur yang lezat dan mudah dibuat di rumah!

Menu Olahan Telur Sederhana tapi Lezat

1. Telur Balado

Olahan klasik ini tetap jadi primadona karena rasa gurih pedasnya yang pas disantap dengan nasi hangat.

Bahan:

• 6 Butir telur rebus
• Minyak Goreng
• Air
• 3 Siung bawang putih
• 6 Butir bawang merah
• Cabai merah besar
• Cabai merah keriting
• Kemiri
• Tomat
• Garam, Gula, Kecap

Cara Membuat:

1. Siapkan air dan rebus telur selama 7 menit. Tiriskan dan kupas.
2. Panaskan minyak di wajan, goreng telur hingga bagian luar agak kekuningan. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu.
4. Tumis bumbu menggunakan sedikit minyak goreng hingga harum, masukkan telur yang sudah digoreng. Tambahkan penyedap dan aduk rata.
5. Telur balado siap dihidangkan.

2. Telur Dadar Isi Sayur

Menu praktis ini cocok untuk sarapan atau bekal makan siang.

Bahan:

• 3 Butir telur
• 1 Batang daun bawang
• ½ Buah wortel, parut halus
• Segenggam daun bayam
• Garam
• Lada
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama garam, lada, hingga tercampur rata.
2. Masukkan wortel, bayam, dan daun bawang ke dalam adonan telur, aduk hingga merata.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan datar.
4. Tuang adonan, ratakan, lalu masak dengan api kecil hingga matang.
5. Angkat dan potong sesuai selera.

3. Telur Ceplok Sambal Matah

Kalau kamu bosan dengan menu telur ceplok biasa, menu ini bisa menjadi pilihan yang pas.

Bahan:

• 4 Butir telur
• Garam
• Minyak goreng

Bahan Sambal Matah:

• 6 Siung bawang merah, iris tipis
• 5 Buah cabai rawit merah, iris tipis
• 2 Batang serai, iris halus
• 3 Lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
• 1 Buah jeruk limau
• Garam, gula secukupnya
• 1 sdm terasi

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, ceplok telur satu persatu hingga matang sesuai selera.
2. Siapkan wadah, campurkan semua bahan sambal matah menjadi satu. Aduk semua hingga rata.
3. Tambahkan minyak goreng panas dan aduk kembali. Setelah itu sisihkan sebentar agar bumbunya meresap.
4. Siapkan telur yang sudah digoreng tadi, campurkan dengan sambal matah yang sudah jadi.
5. Telur ceplok sambal matah siap untuk disajikan.

4. Telur Pindang

Bahan:

• 8 Butir telur ayam
• 1 Kantung teh celup
• 2 Lembar daun salam
• Lengkuas, memarkan
• 2 Siung bawang putih, iris tipis
• 7 Butir bawang merah, iris tipis
• Kulit bawang merah secukupnya
• 1 sdm Garam
• 50 gr Gula merah
• Kecap manis
• 1 sdt Ketumbar bubuk
• ½ sdt Penyedap
• 1 Liter air untuk merebus

Cara Membuat:

1. Rebus telur selama 7 menit. Angkat dan kupas.
2. Siapkan panci berisi air, masukkan semua bumbu dan daun-daunan.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Masukkan telur yang sudah direbus, lalu masak dengan api kecil hingga air menyusut dan warna telur menjadi cokelat tua merata.
5. Angkat dan siap disajikan.

5. Telur Tumis Tomat

Bahan:

• 3 Butir telur
• 2 Buah tomat merah, potong-potong
• 2 Siung bawang putih, cincang halus
• 3 Butir bawang merah, iris tipis
• 1 sdt Saus tiram (opsional)
• Garam, gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tomat, masak hingga layu dan keluar airnya.
3. Tambahkan garam, gula, dan saus tiram. Aduk rata.
4. Siapkan telur kemudian kocok lepas.
5. Tuang telur yang sudah dikocok, aduk perlahan hingga telur matang dan tercampur rata dengan tomat.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Telur memang tidak pernah gagal jadi bahan makanan favorit karena bisa diolah jadi apa saja dan tetap enak di setiap kesempatan.

Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa menikmati telur dalam bentuk yang berbeda setiap hari tanpa merasa bosan sedikit pun.

Mulai dari telur balado yang pedas gurih, telur dadar isi sayur yang bergizi, hingga telur pindang dan telur tumis tomat yang praktis, semuanya bisa menjadi sajian lezat di rumah.

Nah, kalau kamu ingin punya lebih banyak inspirasi menu lezat dan sehat untuk keluarga, kamu wajib punya buku 50 Resep Menu Legendaris Keluarga karya Nawang Okta Sulistyowati.

Buku ini berisi resep-resep menu legend pilihan, seperti sop merah, sup lohoa, sup buntut, rawon, lontong mie, semur bola daging, baikut goreng, pastel tutup dan masih banyak lagi.

Yuk, segera dapatkan bukunya di Gramedia.com dan temukan inspirasi memasak yang buat kamu makin semangat berkreasi di dapur setiap hari.