Aneka Resep Tahu Bacem yang Mudah untuk Dimasak

Tahu sudah menjadi sumber protein favorit masyarakat Indonesia karena selain harganya yang ramah di kantong, rasanya juga sangat lezat dan mudah untuk diolah menjadi masakan apa pun.

Kandungan yang ada pada tahu juga mampu menjadi sumber gizi yang menyehatkan untuk tubuh sebagai pelengkap nutrisi dalam konsumsi makanan sehari-hari.

Salah satu resep tahu yang menjadi favorit adalah tahu bacem dengan perpaduan rasa manis serta gurih sehingga tidak heran apabila menjadi favorit banyak orang.

Tahu yang direndam dalam bumbu dan kecap manis akan dimasak sampai airnya surut supaya semua bumbu rempah dapat terserap dengan sempurna pada tahu.

Biasanya akan ada beberapa bumbu rempah yang menjadi kunci dalam nikmatnya rasa tahu bacem, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, daun salam, dan gula merah.

Tahu bacem sendiri dapat dijadikan menu alternatif saat merasa jenuh dengan tahu yang hanya digoreng saja.

Bacem sendiri merupakan cara pengolahan yang berasal dari daerah Mataram, seperti Yogyakarta, Magelang, hingga Semarang.

Meskipun begitu, bacem pun saat ini sudah tersebar di berbagai penjuru wilayah Indonesia sehingga mempunyai cita rasa yang unik di masing-masing daerah.

Daripada penasaran, seperti apa sih resep tahu bacem itu sendiri, simak beberapa resep tahu bacem berikut ini yang bisa dimasak sendiri di rumah.

Resep Tahu Bacem

1. Tahu Bacem

Bahan:

• 10 buah tahu kuning atau tahu putih
• 500 ml air
• 500 ml air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh biji ketumbar
• 1 sendok teh asam Jawa

Cara membuat:

• Potong tahu menjadi dua bagian sesuai dengan selera
• Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
• Tambahkan daun salam, lengkuas, air, dan air kelapa
• Setelah mendidih, masukkan tahu ke dalamnya, aduk hingga merata menggunakan api kecil
• Rebus kira-kira selama 1 hingga 2 jam sampai air menjadi surut
• Terakhir, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng, aduk hingga merata sampai tahu berwarna kecokelatan

2. Tahu Bacem Manis

Bahan:

• 10 buah tahu kuning atau tahu putih
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 200 ml santan
• Air asam Jawa secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan biji ketumbar
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Potong tahu menjadi dua bagian sesuai dengan selera
• Panaskan minyak goreng di atas wajan
• Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan serai, daun salam serta daun jeruk
• Masukkan air, santan, dan air asam jawa hingga mendidih
• Masukkan potongan tahu dan masak hingga airnya surut
• Setelah dingin tahu bacem pun siap untuk digoreng

Menu makanan Indonesia memang tidak pernah gagal memanjakan lidah siapa saja yang menyantapnya.

Tidak heran memang karena terdapat berbagai macam bumbu rempah dalam setiap masakan Indonesia yang mempunyai aroma dan cita rasa yang khas serta lezat.

Jika kamu bingung ingin memasak hidangan apa dalam satu bulan ke depan, maka buku resep 30 Menu untuk Satu Bulan yang ditulis oleh Sisca Soewitomo ini bisa menjadi jalan keluar yang tepat.

Di sini kamu akan menemukan 210 resep andalan yang dapat dijadikan menu favorit keluarga selama 30 hari yang terdiri dari menu sarapan pagi, makan siang, snack sore, dan makan malam.

Menu-menu yang dihadirkan dalam buku ini adalah perpaduan selera Nusantara dan Belanda tempo dulu, ketika tersaji di meja makan akan membuat keluarga bernostalgia dengan cita rasa yang memanjakan lidah.

Dapatkan buku resepnya di Gramedia.com.