Kolak pisang jadi salah satu sajian kuliner khas bulan Ramadan yang memiliki cita rasa manis dan cepat mengeyangkan.
Meski identik sebagai makanan khas bulan puasa, kolak pisang juga sering menjadi pilihan sejumlah orang untuk dikonsumsi sebagai hidangan penutup di hari-hari biasa.
Pada dasarnya, kolak pisang terbuat dari bahan utama berupa santan dan gula merah dengan isian pisang serta ubi.
Hidangan dengan rasa manis ini juga terbilang sebagai makanan yang dapat dibuat dengan cara praktis dan tidak memakan banyak waktu.
Lalu, bagaimana cara membuat kolak pisang yang mudah? Sebelum itu, perlu diketahui bagaimana sejarah kolak pisang hingga saat ini dikenal sebagai makanan ringan khas bulan puasa.
Penasaran? Simak selengkapnya di bawah ini.
Sejarah Kolak Pisang
Sebelum dikenal sebagai sajian khas untuk berbuka puasa, kolak pisang lebih dahulu diketahui sebagai salah satu hidangan penutup tradisional Indonesia sejak zaman kolonial Belanda.
Meski asal usul kolak pisang tidak diketahui dengan pasti, makanan satu ini diyakini berasal dari budaya Jawa yang kemudian menyebar ke seluruh wilayah Indonesia.
Pada awal perkembangannya, kolak pisang dibuat sebagai hidangan penutup untuk acara-acara adat dan upacara keagamaan.
Hingga kemudian, hidangan ini semakin populer dan menjadi makanan penutup yang disajikan di berbagai kesempatan, seperti ketika Lebaran maupun acara keluarga.
Secara umum, kolak pisang terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapat di Indonesia, seperti pisang, ubi, santan, gula merah, dan kayu manis serta daun pandan.
Popularitasnya terus bertahan, bahkan kolak pisang tidak hanya menjadi sajian tradisional Indonesia tetapi juga telah diakui oleh dunia internasional sebagai salah satu makanan yang lezat.
Cara Membuat Kolak Pisang
Ada berbagai cara yang bisa kamu lakukan untuk membuat kolak pisang dengan mudah menggunakan resep sederhana.
Ikuti langkah-langkah berikut ini.
Bahan-Bahan:
Baca buku sepuasnya di Gramedia Digital Premium
- 4 buah pisang raja yang sudah matang, potong-potong
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula merah, parut atau iris tipis
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang kayu manis
- 500 ml air
- secukupnya garam
Cara Membuat:
- Rebus air bersama gula merah, daun pandan, dan kayu manis sampai gula merah larut dan aroma rempahnya tercium.
- Tambahkan santan kental dan aduk rata. Tambahkan garam secukupnya dan aduk kembali.
- Setelah santan mendidih, masukkan potongan pisang dan aduk rata.
- Masak kolak pisang hingga santan mengental dan pisang matang, sekitar 10-15 menit.
- Setelah matang, angkat kolak pisang dari api dan sajikan dalam mangkuk.
- Kolak pisang siap disajikan, bisa dihidangkan dalam keadaan hangat atau dingin.
Selain itu, kamu juga dapat membuat kolak pisang yang dipadukan dengan berbagai variasi lho, di antaranya:
1. Cara Membuat Kolak Pisang Nangka
Bahan-Bahan:
- 2 buah pisang raja yang sudah matang, potong-potong
- 200 gram daging buah nangka matang, potong-potong
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula merah, parut atau iris tipis
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang kayu manis
- 500 ml air
- secukupnya garam
Cara Membuat:
- Rebus air bersama gula merah, daun pandan, dan kayu manis sampai gula merah larut dan aroma rempahnya tercium.
- Tambahkan santan kental dan aduk rata. Tambahkan garam secukupnya dan aduk kembali.
- Setelah santan mendidih, masukkan potongan pisang dan potongan nangka, lalu aduk rata.
- Masak kolak pisang nangka hingga santan mengental dan pisang serta nangka matang, sekitar 10-15 menit.
- Setelah matang, angkat kolak pisang nangka dari api dan sajikan dalam mangkuk.
- Kolak pisang nangka siap disajikan, bisa dihidangkan dalam keadaan hangat atau dingin.
2. Cara Membuat Kolak Pisang Tanpa Santan
Kolak pisang tanpa santan cocok menjadi hidangan yang lebih sehat dan rendah kalori.
Untuk menggantikan santan dalam kolak pisang, kamu dapat memasak dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini:
Bahan-Bahan:
- 2 buah pisang raja yang sudah matang, potong-potong
- 50 gram gula merah, parut atau iris tipis
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang kayu manis
- 500 ml air
- secukupnya garam
Cara Membuat:
- Rebus air bersama gula merah, daun pandan, dan kayu manis sampai gula merah larut dan aroma rempahnya tercium.
- Tambahkan potongan pisang dan aduk rata. Tambahkan garam secukupnya dan aduk kembali.
- Masak kolak pisang hingga air berkurang dan pisang matang, sekitar 10-15 menit.
- Setelah matang, angkat kolak pisang dari api dan sajikan dalam mangkuk.
- Kolak pisang tanpa santan siap disajikan, bisa dihidangkan dalam keadaan hangat atau dingin.
Itulah sejarah dan cara membuat kolak pisang yang mudah untuk memberikan tambahan referensi dalam memberikan sajian kuliner manis lezat.
Selain kolak pisang, ada berbagai hidangan manis populer di Indonesia yang bisa kamu masak, seperti kue manis legit.
Jangan takut gagal dalam membuat kue manis, baca resep anti gagal sekaligus langkah mudahnya dengan membaca buku Kue Manis Legit Populer Indonesia Resep Antigagal Kursus NCC + Step By Step.
Buku ini mengulas tentang bagaimana kiat dalam membuat kue manis dengan terperinci sekaligus membahas berbagai masalah yang sering muncul dalam pembuatannya.
Selain itu, dalam buku ini juga disajikan resep dan foto langkah demi langkah dalam proses pembuatan kue.
Ada 30 resep kue manis yang populer di Indonesia terangkum dengan jelas disertai langkah pembuatan yang mudah dipahami dalam buku ini.
Selain itu, buku ini juga dilampirkan cara sukses membuat kue manis agar terhindar dari kegagalan sehingga cocok dibaca bagi siapa saja yang tertarik dalam membuat kue terutama pelaku bisnis untuk meminimalisir kegagalan.
Jadilah percaya diri dalam memasak kue manis dengan membaca buku Kue Manis Legit Populer Indonesia Resep Antigagal Kursus NCC + Step By Step yang dapat kamu beli di toko buku Gramedia atau secara online melalui Gramedia.com.