Sayuran memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh, sehingga kerap dianjurkan untuk rajin dikonsumsi.
Meski begitu, sayuran tidak bisa dikonsumsi oleh semua orang terutama mereka yang menderita penyakit tertentu.
Salah satu penyakit yang membuat penderitanya membatasi jenis konsumsi sayuran adalah asam lambung.
Ada sejumlah sayuran yang tidak boleh dimakan penderita asam lambung agar tidak memicu kondisi penyakit yang semakin parah.
Lalu, apa saja daftar sayuran yang tidak boleh dimakan penderita asam lambung?
Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Asam Lambung
1. Sayur Kol
Kol menjadi salah satu sayuran yang sering menyebabkan timbulnya gas dalam lambung dan dapat memicu naiknya asam lambung.
Hal itu dapat terjadi karena sayuran ini memiliki kandungan gula kompleks atau rafinosa yang perlu dicerna dengan enzim tertentu, yaitu a-galactosidase.
Tubuh manusia tidak memiliki enzim tersebut di usus kecil, sehingga kol langsung turun ke usus besar dan bakteri akan berusaha mencerna.
Pada proses tersebut, pembentukan gas terjadi hingga akhirnya terjadi asam lambung yang naik.
2. Tomat
Tomat memiliki kandungan asam yang cukup tinggi, sehingga dapat memicu naiknya asam lambung.
Meski begitu, beberapa orang memiliki toleransi untuk mengonsumsi tomat dalam jumlah tertentu dan tidak mengalami asam lambung naik.
3. Cabai
Makanan pedas dapat menyebabkan sakit perut serta terasa terbakar hingga menimbulkan naiknya asam lambung.
Asam lambung naik juga dapat terjadi terutama ketika mengonsumsi capsaicin, yaitu bahan yang membuat cabai dan bubuk cabai pedas.
Sering mengonsumsi capsaicin bisa menyebabkan ketidaknyamanan pada perut hingga menyebar ke lambung.
4. Sawi
Sawi umumnya diolah sebagai bahan masakan dengan cara direbus, dikukus, digoreng atau diasamkan.
Meski jadi makanan yang mudah ditemukan, sayuran hijau satu ini dilarang untuk dikonsumsi oleh penderita asam lambung karena bisa memproduksi gas berlebih.
Gas tersebut dapat menyebabkan kembung karena kandungan raffinose atau gula kompleks, sehingga memicu terjadinya asam lambung naik.
5. Daun Bawang
Daun bawang memiliki kandungan fruktan tinggi dan tubuh manusia kekurangan enzim untuk mencernanya, apalagi jika dikonsumsi mentah.
Maka dari itu, pencernaan yang tidak berjalan dengan tepat bisa menyebabkan masalah kesehatan, di antaranya memicu asam lambung naik dan perut kembung.
6. Bawang Putih dan Bombay
Bawang putih dan bombay memiliki rasa pedas yang dapat memicu mulas, mual, serta rasa ingin muntah ketika dikonsumsi berlebihan.
Baca buku sepuasnya di Gramedia Digital Premium
Hal tersebut dapat menjadi faktor penyebab asam lambung naik, apalagi jika dikonsumsi secara langsung.
Sayangnya, banyak orang tidak menyadari keberadaan kedua sayuran itu ketika diolah untuk penyedap rasa pada bumbu makanan.
7. Lobak
Lobak dapat memicu naiknya asam lambung, karena memiliki kandungan serat larut yang cukup tinggi.
Kandungan serat itu membuat lobak tidak dapat terurai dengan baik hingga usus kecil, sehingga menyebabkan produksi gas berlebih.
Cara Mengatasi Asam Lambung
Selain mengetahui sayuran yang tidak boleh dimakan penderita asam lambung, kamu juga perlu tahu bagaimana mengatasi penyakit ini agar tidak terjadi terus-menerus.
Ada beragam cara yang bisa kamu lakukan untuk meminimalisir gejala asam lambung naik, yaitu:
1. Konsumsi Makanan Mengandung Serat
Mengonsumsi makanan mengandung serat dapat jadi salah satu cara untuk mengurangi gejala asam lambung naik.
Pasalnya, perut yang lebih cepat kenyang akan membuat kita tidak makan secara berlebihan, sehingga bisa menghindari peningkatan asam lambung.
Adapun makanan yang dapat dikonsumsi penderita asam lambung, di antaranya nasi merah, oatmeal, ubi jalar, dan wortel.
2. Jangan Terlalu Banyak Minum Kopi
Ketika menderita penyakit asam lambung, usahakan untuk tidak terlalu banyak minum kopi.
Kopi bisa menyebabkan bagian kerongkongan bernama sfingter esofagus bagian bawah melemah, lalu meningkatkan risiko refluks asam.
Oleh karena itu, ketika dirasa perut terasa mual setelah minum kopi, cobalah untuk membatasi konsumsinya agar asam lambung tidak naik.
3. Batasi Konsumsi Minuman Berkarbonasi
Bagi penderita asam lambung, konsumsi minuman berkarbonasi atau bersoda perlu untuk dibatasi.
Konsumsi minuman ini dapat meningkatkan frekuensi bersendawa dan memicu meningkatnya refluks asam yang menyebabkan asam lambung naik.
Jika penyakit asam lambung terasa mengganggu aktivitas hingga membuat kamu merasakan kondisi kesehatan yang menurun, segera periksakan ke dokter.
Konsultasi dengan dokter juga dapat dilakukan dalam memilah sayuran mana saja yang tidak boleh dimakan oleh penderita asam lambung.
Untuk kamu yang tertarik pada aturan makan dengan baik, benar, dan tepat, cobalah membaca buku Food Rules: Peraturan Makanan– Petunjuk untuk Pemakan.
Dalam buku ini akan dijelaskan berbagai aturan makan mulai dari angan memakan apa pun yang tidak dikenali oleh nenek buyut hingga berhenti makan sebelum kenyang.
Tertarik untuk membaca lebih lanjut buku Food Rules: Peraturan Makanan– Petunjuk untuk Pemakan? Dapatkan di toko buku Gramedia atau secara online melalui Gramedia.com.
Selain itu, ada gratis voucher diskon yang bisa kamu gunakan tanpa minimal pembelian. Yuk, beli buku di atas dengan lebih hemat! Langsung klik di sini untuk ambil vouchernya.