5 Aneka Resep Bakso Terenak, Cocok Jadi Lauk atau Cemilan

Apakah kamu suka bakso? Tepat sekali, siapa sih yang tidak suka bakso, bahkan hampir semua olahan bakso sangat nikmat dan lezat. Para pecinta bakso tentu disayangkan jika tidak mencoba berbagai resep bakso. Mulai dari bakso sapi sampai bakso jamur tiram.

Aneka Resep Bakso

Cara membuat bakso juga tidak terlalu sulit, bahkan untuk pemula sekalipun. Kamu bisa coba resep bakso berikut ini yang simple namun nikmat dan lezat jadi lauk atau cemilan:

1. Resep Bakso Ayam

resep bakso ayam

a. Bahan-bahan Bakso Ikan

• 300 gram ayam fillet
• 250 tepung tapioka
• 100 ml air es
• 50 tepung maizena
• 1 telur ayam
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt baking powder
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm gula
• 1 sdt kaldu jamur

b. Cara Membuat Bakso Ikan

• Blender daging ayam hingga halus dan campurkan dengan tepung tapioka, maizena, telur, minyak wijen dan baking powder hingga rata
• Masukkan bumbu halus, lalu aduk rata
• Kemudian, panaskan panci berisi air, dan ambil adonan bakso untuk dibentuk bulat dan direbus hingga matang
• Kamu bisa sajikan bakso dengan saus tomat atau kaldu bakso seperti pada umumnya

2. Bakso Sapi

bakso sapi

a. Bahan-bahan Bakso Sapi

• 250 gram daging sapi
• 100 gram es batu
• 40 gram tepung sagu
• 1,5 sdm bawang goreng
• 1/2 sdm bawang putih goreng
• 1/2 sdt baking powder
• 1,5 sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi bubuk

b. Cara Membuat Bakso Sapi

• Potong keci-kecill daging sapinya, lalu simpan di freezer selama kurang lebih 1 jam
• Lalu masukkan potongan daging sapi tersebut dan es batu ke food processor untuk dihaluskan
• Masukkan semua bahan bumbu ke adonan dan haluskan kembali sampai adonan benar-benar lembut
• Didihkan air di panci, lalu matikan kompor
• Cetak adonan bakso bulat-bulat dan masukkan ke dalam air panas di panci tersebut
• Setelah itu baru nyalakan kompor dengan api kecil saja untuk merebus bakso sampai matang
• Angkat dan tiriskan jika adonan bakso sudah mengapung

3. Bakso Ikan

bakso ikan

a. Bahan-bahan Bakso Ikan

• 3 ons ikan kakap
• 5 sendok makan tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica bubuk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• 6 buah tahu yang sudah digoreng
• Minyak goreng

b. Cara Membuat Bakso Ikan

• Campurkan semua bahan diatas ke dalam blender. kecuali minyak goreng dan tahu goreng
• Jika sudah tercampur rata, kamu sudah bisa bentuk adonan bakso jadi bulat-bulat
• Didihkan air, lalu masukkan bakso ikan tersebut kedalam air mendidih hingga matang
• Kamu bisa sajikan bakso ikan dengan berbagai jenis saus agar lebih nikmat

4. Bakso Udang

bakso udang

a. Bahan-bahan Bakso Udang

• Kepala dan ekor udang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 liter air
• 500 gr udang kupas
• 5 sdm tepung tapioka
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 4 batang daun bawang, potong-potong
• kaldu bubuk secukupnya
• bawang goreng, sebagai taburan

b. Cara Membuat Bakso Udang

• Jangan buang kepala dan ekor udang karena bisa ditumis dengan sedikit minyak bersama bumbu bawang putih hingga berubah kemerahan
• Setelah itu rebus kepala udang untuk kaldu, kemudian saring kuah kaldu tersebut
• Blender halus bawang putih dan udang hingga halus dan campurkan dengan tepung, merica dan garam hingga rata
• Rebus air dan bentuk bulat-bulat adonan, lalu masak hingga bakso mengapung
• Rebus air adonan tersebut kemudian dimasukkan kaldu bubuk dan campur dengan kaldu udang

5. Bakso Jamur Tiram

bakso jamur tiram

a. Bahan-bahan Bakso Jamur Tiram

• 200 gram daging ayam giling
• 200 gram jamur tiram
• 4 sendok makan tepung tapioka
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 liter air
• 1 putih telur
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 1/2 liter air
• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 batang daun bawang, potong
• 1 batang seledri, iris halus
• 1/2 sendok teh merica
• garam

b. Cara Membuat Bakso Jamur Tiram

• Rebus jamur tiram sampai layu, lalu tiriskan dan peras airnya sampai benar-benar habis
• Lalu cincang halus jamur yang sudah direbus tersebut dan sisihkan
• Campur rata gilingan daging ayam yang sudah didinginkan di lemari es dengan jamur tiram, tepung tapioka, bawang putih, putih telur, garam, dan baking powder
• Panaskan 2 liter air, lalu cetak bulat-bulat adonan bakso tersebut dengan kepalan tangan
• Lalu masukkan ke dalam air panas dan lakukan sampai adonan bakso jamur tersebut habis
• Rebus bakso jamur tiram sampai mengapung ke permukaan, lalu angkat
• Setelah itu buat kuah bakso jamur dengan merebus air hingga mendidih, kemudian bumbui dengan bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, dan merica
• Jika sudah mendidih, maka taburi daun bawang dan seledri

Buku LOVE BASO 82 Resep Baso Andalan yang ditulis Team Dapur Andalan cocok jadi referensi mengetahui berbagai cara membuat bakso. Kamu akan menemukan berbagai resep bakso yang lezat dan bisa dipraktekan langsung cara membuatnya di rumah karena simple.

Buku ini bisa kamu pesan dan beli di Gramedia.com!

Selain itu, ada gratis voucher diskon yang bisa kamu gunakan tanpa minimal pembelian. Yuk, beli buku di atas dengan lebih hemat! Langsung klik di sini untuk ambil vouchernya.

promo diskon