Jajanan jadul yang satu ini memang sangat banyak peminatnya. Mulai dari anak-anak, hingga yang dewasa. Telur gulung juga saat ini sangat mudah untuk ditemukan di mana-mana. Biasanya, jajanan telur gulung ini dijual di pinggir jalan atau di depan sekolah.
Tidak hanya terbuat dari telur ayam saja, cara membuat telur gulung kini juga dapat dikreasikan dengan berbagai bahan. Misalnya sosis, daun bawang, bihun, serta seledri.
Sebetulnya, cara membuat telur gulung bisa dibilang susah-susah gampang. Namun, yang jelas, kamu harus menggorengnya saat minyak sudah benar-benar panas. Dengan begitu, telur gulung yang kamu buat tidak akan gagal.
Setelah jadi, kamu bisa menikmatinya dengan saus sambal atau bisa juga dengan tambahan mayonnaise.
Penasaran dengan resep dan cara membuat telur gulung yang mudah? Berikut beberapa resep, lengkap dengan cara membuat telur gulung nya juga.
Resep dan Cara Membuat Telur Gulung
1. Telur gulung biasa
Bahan yang dibutuhkan:
- 2 telur
- 100 mlm air
- 1 sdm tepung maizena
- Kaldu bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat telur gulung:
- Campurkan semua bahan, aduk rata.
- Lalu, tuangkan 1.5 sdm adonan ke dalam minyak yang sudah panas, langsung gulung telur dengan tusuk sate.
- Pipihkan di pinggir wajan, lalu tiriskan.
2. Telur gulung sosis
Bahan yang dibutuhkan:
- 5 telur
- 10 sosis yang sudah dipotong dua bagian
- 15 sdm air
- ½ sdt lada
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- Minyak untuk menggoreng
- Tusuk sate
Cara membuat telur gulung sosis:
- Siapkan wadah, lalu masukkan telur, garam, lada, kaldu bubuk, serta air, lalu kocok hingga merata.
- Sosis yang sudah dipotong menjadi dua, ditusukkan menggunakan tusuk sate.
- Panaskan minyak, tunggu sampai minyak benar-benar panas.
- Goreng sosis sampai matang.
- Lalu, tuangkan adonan telur tadi ke dalam minyak panas secara perlahan.
- Terakhir, gulung telur dari tengah hingga ke tepi wajan, angkat dan tiriskan.
3. Telur gulung bihun
Bahan yang dibutuhkan:
Baca buku sepuasnya di Gramedia Digital Premium
- 3 butir telur
- 100 ml air
- Garam
- Kaldu bubuk
- Bihun
- Tusukan sate
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat telur gulung:
- Rendam bihun menggunakan air biasa sampai bihun mengembang, lalu tiriskan di atas tisu supaya tidak lembap.
- Campurkan telur, air, kaldu, serta garam, kocok hingga rata.
- Panaskan minyak yang agak banyak, lalu tunggu sampai minyak panas.
- Ambil bihun secukupnya, masukkan ke minyak panas sebentar, lalu langsung gulung dengan tusuk sate, padatkan di pinggir wajan.
- Setelah itu, masukkan telur
- Gulung telur dengan bihun tadi, padatkan hingga pinggir wajan supaya tidak menyerap minyak.
- Telur gulung bihun siap dihidangkan.
4. Telur gulung otak-otak
Bahan yang dibutuhkan:
- Otak-otak ikan sesuai kebutuhan, rebus sebentar, dinginkan.
- Tusuk sate
- 5 butir telur
- Garam
- Kaldu bubuk
- Merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat telur gulung otak-otak
- Tusukkan otak-otak yang sudah direbus pada tusukan sate.
- Kocok lepas telur, garam, kaldu bubuk, merica, aduk merata, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan menggunakan api sedang. Tuangkan 2 sdm kocokan telur.
- Masukkan sate otak-otak dan putar hingga terlilit semua telur. Goreng sebentar.
- Jika sudah, angkat, dan tiriskan.
5. Telur gulung krispi
Bahan yang dibutuhkan:
- 2 butir telur
- 2 sdm air
- ½ sdt tapioca
- ½ sdt garam
Cara membuat telur gulung krispi:
- Kocok semua bahan.
- Lalu, tuangkan adonan ke atas wajan dengan minyak yang sudah panas. Tunggu sampai 5 detik, kemudian masukkan lidi dan gulung dengan arah si lidi semakin mendekat ke telur.
- Jika sudah angkat dan tiriskan.
Itulah beberapa resep dan cara membuat telur gulung yang bisa kamu praktekkan di rumah. Jika kamu ingin membuat olahan telur lainnya, kamu bisa membaca buku Buku Seri Panduan Menu Bulanan - DapurKu Volume 02 Kreasi Olahan Aneka Macam Telur Untuk Masakan, Snack, dan Puding.
Buku ini mengulas berbagai macam olahan menu dari aneka macam telur, baik itu telur unggas ataupun telur ikan yang tidak kalah kelezatannya. Buku ini mengulas juga kiat Menyusun menu untuk keluarga.
Lengkap juga dengan cara mengolah aneka macam telur dan juga cara tepat dalam memilih telur itu sendiri. Dengan buku ini, kamu tidak akan bingung lagi ingin mengolah masakan apa di rumah. Buku ini bisa langsung kamu pesan melalui gramedia.com.
Selain itu, ada gratis voucher diskon yang bisa kamu gunakan tanpa minimal pembelian. Yuk, beli buku di atas dengan lebih hemat! Langsung klik di sini untuk ambil vouchernya.