Jepang saat ini dikenal sebagai salah satu negara maju yang memiliki daya tarik tersendiri.
Ada banyak sekali keunikan yang dimiliki Negeri Sakura ini, mulai dari budayanya, tempat wisatanya, sampai kuliner khasnya.
Jepang adalah surganya kuliner yang unik dan lezat.
Definisi unik ini bisa dilihat dari bentuknya, bahan dasar pembuatannya, sampai cara penyajiannya yang sangat khas.
Misalnya, saat upacara minum teh tradisional Jepang, selalu disediakan permen khas Jepang yang disebut ohigashi.
Permen ini sangat cocok disantap bersamaan dengan teh hijau yang masih hangat.
Selain ohigashi, Jepang masih memiliki banyak sekali pilihan camilan unik dan lezat yang ternyata juga bisa kamu buat sendiri di rumah.
Berikut adalah camilan khas Jepang yang terkenal dan mudah untuk dibuat sendiri di rumah.
Camilan Khas Jepang
1. Takoyaki
Takoyaki adalah panekuk berbentuk bulat dengan bahan dasar tepung dan telur yang didalamnya berisi daging gurita.
Camilan ini berasal dari daerah Osaka.
Kalau tidak ingin menyantap daging gurita, kamu juga bisa membuat kreasi lain dengan udang dan cumi-cumi.
Camilan ini akan terasa lebih nikmat jika disajikan dengan saus sambal, mayonaise, dan irisan ikan kering.
Kalau kamu penasaran dan ingin mencobanya, kamu bisa membuat takoyaki sendiri di rumah.
Berikut adalah bahan dan cara pembuatan takoyaki:
Bahan:
- 100 gram tepung terigu
- Daging gurita atau udang yang dipotong kecil-kecil
- 350 ml air atau susu cair
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt bawang putih halus
- 1 butir telur
Cara Membuat:
- Campur dan haluskan semua bahan, kecuali daging gurita atau udang.
- Tuang adonan ke cetakan takoyaki yang sudah dipanaskan, masukkan daging isian.
- Balik adonan sampai berbentuk bulat, tunggu sampai matang.
- Sajikan dengan saus sambal atau mayonaise.
2. Okonomiyaki
Okonomiyaki berbentuk bundar pipih seperti pancake.
Camilan ini juga terbuat dari bahan-bahan dasar yang sederhana, seperti telur, kol, daun bawang, tepung terigu, dan daging.
Jika diartikan, kata Okonomi sendiri berarti “apapun yang kamu inginkan”, dan kata yaki yang berarti “dimasak atau dipanggang”.
Semua bahan-bahan di atas akan dicampur dan dibentuk langsung di penggorengan.
Saat adonannya hampir matang, kamu bisa tambahkan saus dan mayonaise untuk menambah cita rasanya.
Untuk membuat okonomiyaki versi rumahan, berikut adalah bahan dan cara pembuatannya yang bisa kamu coba.
Bahan:
- 1 buah wortel, daun bawang, dan sosis yang dipotong kecil-kecil.
- ¼ buah kol yang dipotong kecil-kecil.
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 4 sdm tepung
- Merica, kaldu bubuk, saus, dan mayonnaise secukupnya.
Cara Membuat:
- Kocok telur dan masukkan semua bahan (wortel, sosis, daun bawang, bawang putih, tepung, dan air secukupnya). Aduk sampai merata.
- Tambahkan merica dan kaldu bubuk sesuai selera dan aduk sampai rata.
- Panaskan wajan anti lengket, tuang sedikit minyak goreng.
- Masukkan semua adonan dan ratakan di atas wajan. Masak sampai matang.
- Sajikan di atas piring, tambahkan saus dan mayonaise di bagian atasnya.
3. Mochi
Banyak orang mengatakan kalau mocha berasal dari Sukabumi, Jawa Barat.
Padahal faktanya, mochi adalah camilan asli Jepang.
Kue ini terbuat dari beras ketan yang diberi warna dan diisi dengan kacang merah atau kacang hijau yang sudah ditumbuk halus.
Adonan mochi ini selanjutnya dibentuk bulat dan siap untuk disajikan.
Baca buku sepuasnya di Gramedia Digital Premium
Saat ini, mochi sudah memiliki banyak varian isian.
Tidak perlu ke Jepang, kini kamu bisa menikmati mochi yang dijual di toko-toko yang ada di Indonesia.
Kalau ingin mencoba membuat mochi sendiri, berikut adalah bahan dan cara pembuatannya yang bisa kamu ikuti.
Bahan:
- Bahan untuk isian
- 2 sdm kacang wijen yang sudah disangrai
- 50 gram kacang tanah yang sudah dihaluskan dan disangrai.
- 4 sdm gula halus
- Air dan garam secukupnya
Bahan untuk kulit mochi:
- 150 gram tepung ketan
- 1 sdm tepung maizena
- 1 saset susu bubuk full cream
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Pewarna makanan merah muda secukupnya
- Bahan untuk baluran mochi
- 1 lembar daun pandan yang sudah disangrai
- 500 gram tepung maizena
Cara Membuat:
- Campur semua bahan untuk isian, tambahkan air sedikit demi sedikit.
- Bentuk bulat adonan sesuai selera dan sisihkan di wadah lain.
- Campur semua bahan untuk kulit mochi. Aduk adonan sampat rata.
- Kukus adonan selama 15 menit, aduk sampai rata. Kukus kembali sampai matang.
- Angkat dan dinginkan adonan kulit mochi.
- Ambil adonan kulit, beri isian kacang dan wijen, kemudian bentuk bulat.
- Lumuri mochi dengan bahan baluran, dan mochi siap untuk disajikan.
4. Dango
Kalau kamu sering menonton film animasi Jepang, kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan camilan yang satu ini.
Mirip seperti mochi, dango adalah camilan khas Jepang yang terbuat dari tepung beras dan memiliki varian rasa yang berbeda-beda, mulai dari rasa matcha, kacang merah, dan wijen.
Dango biasanya dijual dengan bentuk yang sudah ditusuk seperti sate dan disiram dengan saus gula atau saus kacang merah.
Camilan manis yang satu ini cocok untuk disantap kapan saja.
Untuk membuat dango versi rumahan, berikut adalah bahan dan cara pembuatannya yang bisa kamu coba.
Bahan:
- 160 gram tepung beras
- 60 gram gula pasir
- 40 gram tepung beras ketan
- 1 sdt bubuk matcha atau teh hijau
- 200 ml air panas
- Pewarna makanan secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras, gula pasir, dan tepung beras ketan ke wadah, tuang air panas sedikit demi sedikit.
- Setelah adonan mengental, tutup wadah selama beberapa saat kemudian uleni adonan.
- Pisahkan adonan ke dalam wadah yang berbeda, beri pewarna makanan. Bentuk adonan seperti bola, tusukkan 3 dango menggunakan tusuk sate.
- Sajikan dango dan tambahkan saus gula atau saus kacang merah sebagai topping.
5. Dorayaki
Kalau kamu pecinta tokoh kartun Doraemon, kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan camilan manis yang satu ini.
Dorayaki adalah kue tradisional Jepang berbentuk bulat dan sedikit menggembung.
Di bagian tengahnya, terdapat isian kacang merah atau selai aneka rasa.
Saat berkunjung ke Jepang, dorayaki adalah salah satu camilan yang wajib kamu coba.
Kue ini akan terasa jauh lebih nikmat jika dimakan dalam kondisi hangat.
Kalau ingin coba membuat dorayaki sendiri di rumah, berikut adalah bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
- 130 gram tepung terigu
- 80 gram gula halus
- 2 butir telur ayam
- 1 sdm madu
- ½ sdt soda kue
- Kacang merah atau selai aneka rasa
Cara Membuat:
- Kocok telur, madu, dan gula halus sampai tercampur rata.
- Tambahkan soda kue dan tepung terigu, aduk lagi sampai rata.
- Tuang sedikit air, aduk sampai adonannya halus. Coba diamkan selama 10 menit dan aduk lagi.
- Panaskan wajan dengan api kecil. Tuang adonan dorayaki di bagian tengah wajan dengan sendok sayur.
- Masak sampai dorayaki sedikit kering, balik adonan, dan masak lagi sampai tengahnya matang.
- Isi dengan selai sesuai selera.
Itulah beberapa camilan khas Jepang yang terkenal lezat dan mudah untuk kamu buat sendiri di rumah.
Meskipun bisa dibuat sendiri di rumah, beberapa camilan di atas memang akan jauh lebih lezat jika dinikmati di negara asalnya.
Bagi kamu yang tertarik untuk berkunjung ke Jepang, ada baiknya kamu mulai mempelajari beberapa percakapan dasar dalam bahasa Jepang.
Buku Master Percakapan Bahasa Jepang bisa menjadi salah satu panduan belajar bahasa Jepang yang tepat.
Buku ini akan membahas tata bahasa Jepang secara detail yang dilengkapi dengan kumpulan kosakata sederhana yang biasa digunakan dalam percakapan sehari-hari.
Selain itu, penulis juga memberikan beberapa contoh percakapan dalam berbagai situasi, yang bisa kamu jadikan sebagai bahan untuk latihan.
Buku ini bisa kamu beli melalui online di Gramedia.com.