Susu kacang adalah minuman yang dibuat dari campuran biji kacang dan air.
Biasanya, kacang yang digunakan adalah kacang almond, kacang kedelai, kacang mede, kacang mete, atau kacang tanah.
Proses pembuatan susu kacang melibatkan penggilingan atau blending biji kacang dengan air, dan kemudian menyaringnya untuk memisahkan cairan susu dari ampasnya.
Susu kacang dapat dijadikan alternatif bagi orang yang alergi atau intoleran terhadap susu sapi, atau bagi orang yang menjalani gaya hidup vegan atau vegetarian.
Susu kacang juga dianggap lebih sehat karena biasanya tidak mengandung laktosa atau kolesterol.
Selain itu juga mengandung protein nabati dan lemak sehat. Namun, perlu diingat bahwa susu kacang yang dijual di pasaran bisa saja mengandung tambahan gula atau bahan pengawet.
Sehingga sebaiknya perhatikan label kemasan dan pilih produk yang alami dan bebas dari bahan tambahan yang tidak diinginkan.
Selain itu, karena kandungan nutrisi dalam susu kacang bervariasi tergantung jenis biji kacang yang digunakan.
Sebaiknya, perhatikan juga label kemasan untuk mengetahui informasi nutrisi yang terkandung dalam susu kacang tersebut.
Khasiat Susu Kacang
Jenis kacang yang digunakan untuk membuat susu kacang bervariasi, seperti berikut ini beserta penjelasan khasiatnya:
1. Susu Kacang Kedelai
Kacang kedelai tidak hanya sebagai bahan baku dalam membuat olahan tahu dan tempe namun juga bisa dijadikan susu. Susu kacang kedelai terbuat dari kacang kedelai yang telah dihaluskan. Kacang kedelai kaya akan protein, serat, vitamin B kompleks, asam folat, kalsium, besi, magnesium, dan fosfor.
Konsumsi susu kacang kedelai dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang, menurunkan kolesterol, meningkatkan kesehatan jantung, dan meningkatkan asupan protein.
2. Susu Kacang Almond
Susu kacang almond dibuat dengan mencampurkan kacang almond yang telah dihaluskan dengan air. Almond kaya akan vitamin E, magnesium, kalsium, dan protein.
Konsumsi susu kacang almond dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang, menjaga kesehatan jantung, dan meningkatkan asupan vitamin E.
Susu kacang almond mengandung lemak sehat, serat, yang dapat membantu menambah berat badan secara sehat.
3. Susu Kacang Tanah
Susu kacang tanah dibuat dengan mencampurkan kacang tanah yang telah dihaluskan dengan air.
Kacang tanah kaya akan protein, serat, vitamin E, asam folat, dan magnesium.
Baca buku sepuasnya di Gramedia Digital Premium
Konsumsi susu kacang kacang tanah dapat membantu meningkatkan asupan protein, menurunkan risiko penyakit jantung, dan meningkatkan kesehatan otak.
Selain susu almond, ini juga bisa jadi susu penambah berat badan.
Namun, perlu diingat bahwa menambah berat badan sehat tidak hanya bergantung pada konsumsi susu kacang saja, tetapi juga melibatkan asupan nutrisi yang seimbang dari sumber makanan lainnya serta aktivitas fisik yang cukup.
Selain itu, sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi jika ingin menambah berat badan secara sehat dan efektif.
4. Susu Kacang Hazelnut
Susu kacang hazelnut terbuat dari kacang hazelnut yang telah dihaluskan dan dicampur dengan air.
Kacang hazelnut kaya akan lemak sehat, protein, serat, vitamin E, dan magnesium.
Konsumsi susu kacang hazelnut dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang, menurunkan risiko penyakit jantung, dan meningkatkan asupan vitamin E.
5. Susu Kacang Kenari
Susu kacang kenari terbuat dari kacang kenari yang telah dihaluskan dan dicampur dengan air.
Kacang kenari kaya akan asam lemak omega-3, vitamin E, protein, serat, dan magnesium.
Konsumsi susu kacang kenari dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang, menjaga kesehatan jantung, dan meningkatkan asupan asam lemak omega-3.
Nah, itulah beberapa jenis susu kacang beserta khasiatnya yang baik untuk kesehatan tubuh. Terutama khasiatnya yang baik untuk tulang dan serat sehat.
Perlu diingat bahwa beberapa susu kacang yang dijual di pasaran dapat mengandung tambahan gula dan bahan pengawet.
Oleh karena itu, disarankan untuk memeriksa label bahan dan kandungan gula sebelum membeli susu kacang.
Jika ingin memanfaatkan manfaat kesehatan kacang, konsumsilah kacang mentah atau panggang dan konsumsi dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh.
Buku Susu Kacang: Susu Sehat Segala usia + 45 Resep Bikinan Sendiri yang ditulis Heni Pridia bisa kamu jadikan referensi mempelajari tentang susu kacang.
Buku ini juga memberi penjelasan cara membuat olahan susu kacang ini sendiri dengan mudah.
Buku ini kamu pesan dan beli di Gramedia.com!