Bagi kamu penggemar seafood, pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan cumi saus Padang.
Namun, apakah kamu sudah pernah mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah?
Sensasi pedas dari makanan ini bisa menjadi salah satu alasan mengapa nama menu ini mengadopsi nama kota Padang yang dikenal sering menyajikan makanan pedas.
Cumi saus Padang sendiri adalah salah satu jenis olahan cumi dengan menambahkan saus cabai yang melimpah, sehingga menghasilkan rasa pedas yang menyengat.
Sedikit manis dan juga gurih dan tentunya sangat enak dimakan selagi hangat.
Nah, apakah kamu tertarik untuk membuat cumi saus Padang di rumah? Caranya sangat mudah, kamu hanya perlu mengikuti resep cumi saus Padang berikut ini.
Resep Cumi Saus Padang
Resep cumi saus Padang berikut ini membutuhkan waktu penyajian 30 menit, untuk penyajian 4 porsi. Alangkah baiknya, pilihlah cumi yang benar-benar masih segar.
Dengan memilih cumi yang segar, maka bisa menghasilkan aroma masakan yang tidak anyir.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram cumi ring yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong
- 2 buah jagung manis yang telah dikupas, cuci, dan dipotong-potong
- 200-250 ml air
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kaldu jamur
- ½ sdt lada putih
- 25 gram gula merah
- ½ sdm tepung maizena yang telah dilarutkan menggunakan sedikit air
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 cabai merah keriting
- 15 cabai rawit merah
- 1 buah tomat berukuran kecil
Cara membuatnya:
Baca buku sepuasnya di Gramedia Digital Premium
- Tumis terlebih dahulu bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan jagung manis.
- Kemudian, tuangkan air, kaldu jamur, gula merah, saus tiram, saus cabai, saus tomat, lada putih, dan kecap manis.
- Lalu, masak dengan menggunakan api kecil hingga mendidih.
- Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit.
- Masak sampai kuahnya mengental,
- Terakhir, masukkanlah cumi yang telah dipotong-potong.
- Kemudian aduk sampai rata, masak sebentar saja, tidak lebih dari 5 menit.
- Jika sudah, matikan kompor, dan cumi bumbu saus Padang pun siang untuk disajikan.
Itulah resep cumi saus Padang yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah.
Kamu juga bisa modifikasi resep cumi saus Padang tersebut dengan menambahkan beberapa sayuran atau bahkan seafood jenis lainnya, seperti kerrang, udang, dan lain sebagainya sesuai dengan selera kamu.
Selain itu, rasa pedas dari resep cumi saus Padang ini juga bisa kamu sesuaikan dengan selera kamu.
Jika kamu menginginkan rasa cumi saus Padang yang sangat pedas, kamu bisa mengganti cabai merah dengan cabai rawit merah.
Dijamin, rasanya pasti akan sangat lezat, apalagi dinikmati selagi panas lalu ditambah dengan nasi panas.
Penikmat dari makanan seafood memang tidak mengenal golongan dan usia, terutama seafood ala kaki lima.
Sebab, mampu mewakili berbagai selera dan harganya juga sangat terjangkau. Lokasi makanan seafood ala kaki lima juga mudah untuk kita temi di mana saja.
Tentunya, kamu pasti akan ketagihan pada saat mencoba menu seperti kerang rebus saus asam manis, cumi saus Padang, atau bawal bakar yang ada di warung seafood kaki lima.
Nah, kerinduan akan makanan kaki lima ini, bisa kamu atasi dengan mencoba untuk memasaknya sendiri di rumah melalui resep pada buku Seafood Lezat Ala Kaki Lima yang ditulis oleh Indriani.
Buku seafood Lezat Ala Kaki Lima yang terdiri dari 44 halaman ini, memuat 16 resep hidangan seafood yang biasanya menjadi menu favorit dari warung kaki lima, di antaranya resep yang ada di dalam buku ini seperti, udang asam manis, cumi goreng saus padang, kerrang tumis pete pedas, kepiting saus tiram, bawal bakar, dan beragam menu kaki lima favorit lainnya.
Buku ini bisa langsung kamu pesan dan beli melalui gramedia.com.