Ubi kayu atau yang lebih dikenal sebagai singkong bisa dibilang sudah menjadi makanan pokok yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Selain harganya yang ekonomis, umbi-umbian yang satu ini juga cukup mengenyangkan.
Masyarakat Indonesia juga sudah tidak asing lagi dengan ubi kayu untuk dijadikan bahan makanan pokok sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi.
Selain memiliki cita rasa yang enak dan dapat diolah dengan mudah, ubi kayu juga ternyata mempunyai sejumlah manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Manfaat yang diberikan oleh ubi kayu tidak terlepas dari kandungan baik yang dimilikinya.
Ubi kayu mengandung 320 kalori dan 76 gram karbohidrat dalam setiap 200 gramnya, sehingga dapat menjadi sumber energi yang baik untuk tubuh, yang bisa meningkatkan stamina.
Karbohidrat dalam ubi kayu akan dipecah menjadi glukosa sebagai sumber energi bagi sel tubuh manusia.
Tidak hanya itu, ubi kayu pun mengandung vitamin B tinggi yang berperan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Ubi kayu juga mengandung senyawa asam amino esensial dan serat yang sudah pasti akan sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Namun, di balik kandungannya yang baik tersebut, apa saja manfaat ubi kayu untuk kesehatan tubuh? Cari tahu jawabannya berikut ini.
Manfaat Ubi Kayu untuk Kesehatan
1. Sebagai Sumber Energi
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, ubi kayu mempunyai kandungan karbohidrat dan kalori yang bisa dijadikan sebagai sumber energi untuk tubuh.
Karbohidrat yang terkandung dalam ubi kayu dapat menjadi sumber energi yang baik untuk menjalani aktivitas fisik yang berat.
Kandungan karbohidrat pada ubi kayu juga bisa berkontribusi dalam membangun serta menguatkan otot-otot.
Ubi kayu juga mengandung protein yang bisa membantu menjaga kesehatan otot dan jaringan.
2. Mencegah Penyakit Diabetes
Kandungan pati resistan pada ubi kayu ternyata berperan dalam menjaga kesehatan metabolisme tubuh dan mengurangi risiko terkena obesitas serta diabetes tipe 2.
Ubi kayu juga mampu meningkatkan kontrol gula darah dan membuat perut terasa cepat kenyang.
Oleh karena itu, agar bisa mengurangi risiko obesitas yang biasanya akan memancing penyakit diabetes, kamu bisa mencoba mengonsumsi ubi kayu.
Baca buku sepuasnya di Gramedia Digital Premium
Serat dari ubi kayu akan bekerja memperlambat penyerapan gula darah ke aliran darah.
3. Melancarkan Saluran Pencernaan
Pati resisten yang ada pada ubi kayu mampu membantu mencegah permasalahan pencernaan seperti sembelit.
Pati resisten juga menjadi makanan bagi bakteri baik dalam usus yang bisa berkontribusi mengurangi peradangan dan menjaga kesehatan pencernaan.
Kandungan pati resisten masuk ke dalam kelompok serat tidak larut yang kaya kandungan selulosa.
Ubi kayu cocok dijadikan menu untuk diet karena mampu membantu membuat perut menjadi cepat kenyang lebih lama, sehingga tidak akan kalap ketika makan di jam selanjutnya.
4. Membantu Menurunkan Berat Badan
Kandungan serat yang tinggi pada ubi kayu akan membuat perut menjadi lebih cepat kenyang dalam jangka waktu yang cukup lama daripada nasi atau roti.
Maka seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, ubi kayu akan sangat cocok dikonsumsi untuk orang yang sedang menjalankan program diet.
Tidak hanya mampu mengontrol nafsu makan, ubi kayu pun akan memperlancar saluran pencernaan.
Serat pada ubi kayu pun tidak akan larut dalam air, sehingga berperan dalam penyerapan racun di dalam usus dan mengeluarkannya menjadi tinja.
5. Meningkatkan Imun Tubuh
Kandungan vitamin C dan folat yang ada pada ubi kayu bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh menjadi jauh lebih kuat.
Vitamin C akan membantu sistem imun tubuh dalam menyingkirkan virus dan bakteri.
Sementara folat berkontribusi dalam memproduksi sel-sel tubuh agar berjalan normal dan mencegah mutasi DNA.
Akibatnya sistem imun tubuh pun meningkat serta menghindarkan tubuh dari terjangan radikal bebas yang bisa menyebabkan penyakit.
Dengan rutin mengonsumsi ubi kayu selain bisa menjadi santapan yang mengenyangkan, kandungannya juga sangat bermanfaat untuk meningkatkan imunitas tubuh.
Daripada kamu bingung harus mengolah ubi kayu menjadi hidangan seperti apa, buku Hidangan Populer Ubi dan Singkong bisa dijadikan sumber referensi dalam menemukan menu-menu yang lezat dan menarik.
Selain bisa dijadikan konsumsi untuk diri sendiri, beberapa menu ubi dan singkong yang ada di dalam buku ini juga bisa kamu jadikan ide bisnis yang tentunya akan mendatangkan cuan.
Yuk, tunggu apa lagi, dapatkan e-book nya dengan membelinya melalui Gramedia.com.