5 Makanan dari Tepung Beras, Yuk Intip Resepnya! 

Tepung beras adalah salah satu tepung sehat yang dapat dipilih dibandingkan dengan tepung terigu.

Pasalnya, tepung beras lebih menyehatkan saluran pencernaan serta intoleransi terhadap gluten.

Maka, tidak mengherankan apabila saat ini banyak orang lebih memilih makanan berbahan dasar tepung beras daripada tepung terigu.

Saat ini banyak sekali olahan makanan dari tepung beras yang tidak hanya lezat, tapi juga mempunyai ciri khas yang rasanya sulit untuk dilewatkan.

Kebanyakan kue-kue tradisional atau jajanan pasar pun menggunakan tepung beras sebagai bahan dasar untuk menciptakan cita rasa yang jauh lebih autentik.

Daripada penasaran apa saja makanan dari tepung beras, intip lima resep makanan dari tepung beras berikut ini.

Resep Makanan dari Tepung Beras

1. Kue Cucur

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung beras
• 150 gram tepung terigu
• 300 gram gula merah
• 500 ml air
• 4 lembar daun pandan
• ½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Masak gula merah bersama daun pandan dan air hingga mendidih dan gula larut, saring, tiriskan, biarkan menghangat.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Aduk merata.
3. Tuangkan air gula merah ke dalam campuran tepung sambil diaduk secara perlahan sampai adonan halus menggunakan whisk selama lima menit.
4. Diamkan di suhu ruang selama 30 menit.
5. Selanjutnya tuang satu centong adonan ke minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan hingga seratnya keluar.
6. Kemudian siram-siram bagian atas adonan dengan minyak yang ada di penggorengan. Tiriskan dan kue cucur pun siap dinikmati.

2. Awug

Bahan-Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 150 gram kelapa parut
• 4 lembar daun pandan
• 1½ sdm gula pasir
• 1½ sdt garam
• Gula merah sisir, sesuai selera

Cara Membuat:

1. Masukkan daun pandan dan air ke dalam tempat kukusan sampai mendidih.
2. Kukus tepung beras selama 20 menit.
3. Masukkan kelapa parut, garam, dan gula pasir. Aduk merata.
4. Siapkan cetakan talam. Lumuri dengan sedikit minyak. Selanjutnya tuangkan gula merah, potongan daun pandan, dan adonan tepung.
5. Kukus awug selama 20 menit.

3. Carabikang

Bahan-Bahan:

• 180 gram tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 500 ml santan kental
• 80 gram gula pasir
• ¼ sdt vanili
• ½ sdt garam
• Pewarna merah muda dan ungu secukupnya

Cara Membuat:

1. Buat biang terlebih dahulu. Masak 125 ml santan dengan dua sendok makan tepung beras, aduk sampai kental seperti bubur sumsum, angkat dan sisihkan.
2. Campurkan sisa tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili.
3. Masukkan adonan biang dan sisa santan. Aduk merata sampai licin, sambil ditepuk-tepuk menggunakan tangan. Diamkan selama satu jam.
4. Panaskan cetakan kira-kira selama 30 menit, masukkan sedikit adonan merah muda dan tunggu hingga berbuih agak matang, lalu masukkan adonan putih, setelah berbuih dan agak matang, masukkan adonan ungu.
5. Tunggu sampai matang, congkel carabikang yang sudah matang dan siap disantap.

4. Surabi

Bahan-Bahan:

• 500 gram tepung beras
• 250 gram tepung tapioka
• 300 gram kelapa parut
• 1 sdm garam
• Santan secukupnya
• Air panas secukupnya
• 3 sdm minyak goreng
• Oncom orek

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, kelapa parut, garam, minyak goreng, dan santan, sampai tercampur rata.
2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
3. Panaskan cetakan surabi, ambil satu sendok sayur adonan, dan tuangkan ke dalam cetakan.
4. Taburkan oncom orek di atasnya dan angkat surabi yang sudah matang.

5. Kue Putu

Bahan-Bahan:

• 350 gram tepung beras
• 100 gram tepung ketan
• 225 ml air pandan
• ½ sdt garam
• Gula merah secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung ketan, dan garam, aduk merata.
2. Tuangkan air pandan secara perlahan-lahan sambil diremas-remas menggunakan tangan.
3. Terus remas adonan sampai teksturnya seperti pasir yang kasar.
4. Saring adonan dengan saringan sambil ditekan-tekan.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan bambu sampai setengah penuh.
6. Masukkan gula merah dan tutup kembali dengan adonan.
7. Kukus kue putu selama kurang lebih 15 menit.
8. Keluarkan kue putu dari cetakan dan siap disajikan.

Apabila ingin mendapatkan resep-resep kue Indonesia lainnya, maka buku Ide Jualan Laris Manis – 44 Resep Kue Indonesia Populer bisa dijadikan referensi.

Buku ini berisi aneka resep untuk ide jualan kue populer khas Indonesia yang laris manis.

Disusun untuk mempermudah para praktisi kuliner mendapatkan resep yang pas untuk ide jualan dengan resep sederhana, ekonomis, dan enak pastinya.

Sebuah buku yang dapat bermanfaat untuk banyak orang di luar sana terutama bagi yang masih ragu untuk mencoba berjualan, dan yang sudah berjualan semoga dapat menambah kreasi menu jualannya.

Dapatkan bukunya di Gramedia.com.