5 Variasi Bubur Kacang Hijau Yang Enak dan Mudah Dibuat

Kamu pasti sudah tidak asing dengan bubur kacang hijau bukan? Variasi bubur kacang hijau apa saja yang pernah kamu coba?

Ternyata ada banyak resep bubur kacang hijau. Bagi para penggemar kacang hijau,resep variasi bubur ini bisa jadi ide mengolah kacang hijau yang enak.

Variasi Bubur Kacang Hijau

Bubur kacang hijau merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kacang hijau yang diolah menjadi bubur yang kental dan manis.

Berikut beberapa variasi bubur kacang hijau serta resep cara membuatnya:

1. Bubur Kacang Hijau Biasa

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang hijau
• 1 liter air
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 100 ml santan kental

Cara membuat:

• Cuci kacang hijau dan rendam selama 1-2 jam.
• Rebus kacang hijaunya bersamaan dengan air dan daun pandan sampai matang dan benar-benar empuk.
• Tambahkan gula dan garam, aduk rata.
• Lalu, tuangkan santan dan aduk rata hingga bubur matang

2. Bubur Kacang Hijau dengan Tape Ketan Hitam

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang hijau
• 1 liter air
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 100 ml santan kental
• 150 gram tape ketan hitam, potong-potong

Cara membuat:

• Cuci kacang hijau dan rendam selama 1-2 jam.
• Rebus kacang hijaunya bersamaan dengan air dan daun pandan sampai matang dan benar-benar empuk.
• Tambahkan gula dan garam, aduk rata.
• Masukkan tape ketan hitam, aduk rata dan masak hingga matang.
• Tuang santan, aduk rata dan masak kembali hingga santan meresap.

3. Bubur kacang hijau dengan ubi jalar

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang hijau
• 1 liter air
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 100 ml santan kental
• 250 gram ubi jalar yang sudah kupas dan potong berbentuk dadu

Cara membuat:

• Cuci kacang hijau dan rendam selama 1-2 jam.
• Rebus kacang hijaunya bersamaan dengan air dan daun pandan sampai matang dan benar-benar empuk.
• Tambahkan gula dan garam, aduk rata.
• Masukkan ubi jalar, aduk rata dan masak hingga matang.
• Tuang santan, aduk rata dan masak kembali hingga santan meresap.

4. Bubur Kacang Hijau dengan Kelapa Muda

Berikut adalah resep variasi bubur kacang hijau dengan kelapa muda:

Bahan-bahan:

• 1 cup kacang hijau, direndam semalam
• 4 cup air
• 1/2 cup gula merah, diparut
• 1/2 cup kelapa muda parut kasar
• 1/4 tsp garam
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

• Cuci kacang hijau, kemudian rendam semalaman.
• Rebus kacang hijau dengan 4 cup air dan daun pandan hingga empuk.
• Tambahkan gula merah, kelapa muda, dan garam. Aduk rata dan masak hingga gula merah larut dan kelapa muda matang.
• Angkat dan sajikan.
• Kamu juga bisa menambahkan beberapa bahan tambahan seperti santan atau biji selasih untuk memberikan variasi pada bubur kacang hijau dengan kelapa muda ini.

5. Es Kacang Hijau Madura

Untuk membuat es kacang ijo Madura, berikut adalah resep dan langkah-langkahnya:

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang ijo, rendam semalam
• 150 gram gula merah, serut
• 100 gram gula pasir
• 1 liter air
• 1 lembar daun pandan
• Secukupnya es batu
• Secukupnya susu kental manis

Langkah-langkah:

• Rebus kacang ijo yang sudah direndam semalam dengan 1 liter air dan daun pandan. Masak hingga kacang ijo menjadi empuk dan matang. Angkat dan tiriskan.
• Blender kacang ijo yang sudah matang hingga halus. Tambahkan sedikit air matang jika diperlukan.
• Saring hasil blenderan kacang ijo hingga mendapatkan air kacang ijo yang halus.
• Masukkan air kacang ijo ke dalam panci dan tambahkan gula merah dan gula pasir. Masak hingga gula larut dan air agak mengental.
• Angkat dan biarkan dingin.
• Siapkan mangkuk atau gelas saji, tambahkan kacang hijau halus dan es batu yang sudah dihancurkan.
• Tuangkan sirup kacang ijo ke atasnya.
• Tambahkan susu kental manis secukupnya.
• Es kacang ijo Madura siap disajikan.

Buku Kolak & Bubur Manis 33 Resep + Step By Step bisa kamu jadikan referensi karena buku ini berisi banyak resep bubur kacang hijau.

Selain itu, ada bula aneka resep bubur lain yang bisa lihat selain kacang hijau, jika kamu ingin mencoba resep bubur yang lain.

Buku ini bisa kamu pesan dan beli di Gramedia.com!