Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

3 Tips Cara Membuat Ayam Pop Agar Sedap Seperti di Rumah Makan Padang

Kompas.com - 31/03/2023, 11:30 WIB
tips cara membuat ayam pop Shutterstock/Ariyani Tedjo via Kompas.com tips cara membuat ayam pop
Rujukan artikel ini:
Selayang Pandang Kuliner Indonesia
Pengarang: Tuti Soenardi
|
Editor Rahmad

Jika kamu adalah pecinta masakan Padang, maka kamu tidak asing lagi dengan menu ayam pop.

Sajian yang satu ini bisa dibilang paling unik dari semua sajian di rumah makan Padang.

Pasalnya, menu ayam pop ini cenderung lebih ringan dibandingkan dengan masakan Padang lainnya yang kaya akan rasa dan bumbunya.

Ayam pop memiliki rasa yang tidak sepekat makanan Padang pada umumnya.

Meski begitu, menu ayam pop ini tetap yang paling banyak dicari, bahkan sampai banyak orang yang kehabisan jika tidak datang di waktu yang tepat.

Nah, karena tidak semua orang beruntung sudah jauh-jauh ke rumah makan Padang untuk bisa menikmati perpaduan ayam pop dengan sambal merahnya.

Nah, daripada selalu kehabisan, kamu bisa membuat ayam pop sendiri di rumah.

Menu ini juga bisa kamu jadikan sebagai menu untuk berbuka puasa.

Tidak perlu bingung dalam membuatnya, berikut ini adalah tips cara membuat ayam pop ala rumah makan Padang yang pastinya lezat.

Tips Membuat Ayam Pop Agar Sedap Seperti di Rumah Makan Padang

1. Memilih ayam yang tepat

Sebelum kamu memulai dalam cara membuat ayam pop, kamu juga harus memilih ayam yang tepat terlebih dahulu.

Di pasar, terdapat dua jenis ayam yang bisa kamu gunakan untuk membuat ayam pop.

Jenisnya adalah ayam kampung dan juga ayam broiler atau ayam negeri. Nah, sebaiknya, amu menggunakan ayam kampung.

Sebab, ayam kampung memiliki tekstur daging yang padat dan tidak akan hancur saat direbus dalam waktu yang lama.

Pasalnya, cara membuat ayam pop ini dimasak dengan cara direbus.

Waktu merebus ayam ini juga membutuhkan waktu yang lama supaya menghasilkan daging yang lembut dan bumbunya bisa meresap.

Selain tekstur dagingnya, rasa ayam kampung saat direbus dalam waktu yang lama juga akan menjadi gurih dan tentunya, kolesterolnya juga lebih rendah dibandingkan dengan ayam negeri.

2. Membuat ayam pop yang bumbunya meresap

Untuk membuat ayam pop, kamu perlu menumis terlebih dahulu bawang putih hingga harum.

Jangan sampai gosong, karena akan menimbulkan rasa pahit. Setelah itu, masukkan ayam dan bumbui dengan tambahan garam serta merica bubuk.

Baca buku sepuasnya di Gramedia Digital Premium

Nah, yang menjadi rahasia ayam pop gurih adalah penggunaan air kelapa pada saat mengungkep ayam.

Di daerah asalnya, ayam pop ini dibuat tanpa kulit, tapi disarankan cara memasak ayam pop ini dengan kulitnya agar ayam tidak keras dan bisa membuat rasa menjadi lebih gurih.

3. Membuat sambal ayam pop

Ayam pop biasanya disajikan dengan menggunakan dua jenis sambal. Sambal yang pertama adalah sambal merah dan yang kedua adalah sambal hijau.

Sambal merah ini berbeda dari sambal biasanya yang disajikan di dalam masakan nasi Padang.

Sambal merah untuk ayam pop ini memiliki tekstur yang lebih encer dan halus.

Rasanya juga tidak terlalu pedas, tetapi lebih mengarah ke gurih karena untuk mengimbangi rasa ayam pop yang tidak terlalu kuat.

Untuk membuat sambal merah ayam pop ini membutuhkan cabai merah dan juga cabai keriting, tomat, bawang merah, garam, serta gula.

Semua bahan direbus hingga cabai dan tomatnya empuk. Setelah itu dihaluskan dengan cara diblender atau diulek sampai benar-benar halus.

Jika tidak ingin makan dengan sambal merah, kamu juga bisa membuat sambal hijau seperti di rumah makan Padang biasanya.

Dalam pembuatannya, yang membedakan, cabai keritingnya diganti dengan cabai hijau besar dan tomatnya juga diubah menjadi tomat hijau.

Rasa dari sambal hijau ini tentunya tidak akan sepedas sambal merah, jadi kamu bisa menyelesaikannya dengan selera kamu.

Nah, itulah tips cara membuat ayam pop yang lezat seperti yang ada di rumah makan Padang.

Jika kamu penasaran dengan menu-menu Nusantara lainnya, kamu juga bisa membaca buku Selayang Pandang Kuliner Indonesia yang ditulis oleh Tuti Soenardi.

Buku ini akan menjawab rasa penasaran kamu tentang berbagai kuliner Nusantara beserta sejarahnya. Buku ini juga dilengkapi dengan informasi mengenai Lembaga kuliner yang ada di Indonesia sampai Yayasan Gizi Kuliner.

Buku ini sangat wajib menjadi koleksi buku kamu untuk lebih mengenal Indonesia, khususnya tentang kuliner Nusantara serta perkembangannya dari zaman dahulu hingga zaman yang sudah maju seperti saat ini.

Buku ini bisa langsung kamu pesan dan beli melalui gramedia.com.

Penulis: Nurul Ismi Humairoh

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Terkini Lainnya

Bangkit dari Kegagalan, Cara Tepat untuk Lebih Maju

Bangkit dari Kegagalan, Cara Tepat untuk Lebih Maju

buku
Cara Mudah Menghitung Luas Permukaan Tabung Beserta Contoh Soal dan Pembahasannya

Cara Mudah Menghitung Luas Permukaan Tabung Beserta Contoh Soal dan Pembahasannya

buku
Mengenal 7 Keajaiban Dunia Terbaru, Destinasi Wisata yang Menarik untuk Dikunjungi

Mengenal 7 Keajaiban Dunia Terbaru, Destinasi Wisata yang Menarik untuk Dikunjungi

buku
Tips Hidup Bahagia dengan Bersikap Bodo Amat

Tips Hidup Bahagia dengan Bersikap Bodo Amat

buku
Pengertian, Ciri-Ciri, dan Contoh Senyawa Anorganik dalam Ilmu Kimia, Yuk Pelajari!

Pengertian, Ciri-Ciri, dan Contoh Senyawa Anorganik dalam Ilmu Kimia, Yuk Pelajari!

buku
5 Proses Pembelahan Sel dalam Pertumbuhan Tumbuhan Beserta Fungsinya

5 Proses Pembelahan Sel dalam Pertumbuhan Tumbuhan Beserta Fungsinya

buku
Proses Fotosintesis pada Tumbuhan yang Membuatnya Terus Tumbuh Berkembang

Proses Fotosintesis pada Tumbuhan yang Membuatnya Terus Tumbuh Berkembang

buku
5 Idol K-Pop Paling Legendaris dengan Berbagai Karya Terbaiknya

5 Idol K-Pop Paling Legendaris dengan Berbagai Karya Terbaiknya

buku
Simak Cara Merawat Kelinci dengan Benar Berikut Ini

Simak Cara Merawat Kelinci dengan Benar Berikut Ini

buku
4 Skandal Le Sserafim Paling Populer, Hingga Keluarnya Kim Garam

4 Skandal Le Sserafim Paling Populer, Hingga Keluarnya Kim Garam

buku
Contoh Latar Belakang Makalah dan Tips Pembuatan Makalah Sesuai dengan Kaidah Penulisan Karya Ilmiah

Contoh Latar Belakang Makalah dan Tips Pembuatan Makalah Sesuai dengan Kaidah Penulisan Karya Ilmiah

buku
Daya Tahan adalah Kemampuan Bertahan, Simak Penjelasannya Berikut Ini

Daya Tahan adalah Kemampuan Bertahan, Simak Penjelasannya Berikut Ini

buku
Apa Arti Mimpi Membunuh Ular? Cari Tahu Jawabnya Berikut Ini

Apa Arti Mimpi Membunuh Ular? Cari Tahu Jawabnya Berikut Ini

buku
Kenali Prinsip-Prinsip Geografi Beserta Contohnya Berikut Ini

Kenali Prinsip-Prinsip Geografi Beserta Contohnya Berikut Ini

buku
4 Fakta Menarik di Balik Suksesnya Film Harry Potter Karya J.K Rowling

4 Fakta Menarik di Balik Suksesnya Film Harry Potter Karya J.K Rowling

buku
Kenali Fungsi Jantung pada Tubuh Manusia dan Cara Menjaga Kesehatan Jantung Berikut Ini!

Kenali Fungsi Jantung pada Tubuh Manusia dan Cara Menjaga Kesehatan Jantung Berikut Ini!

buku
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com