Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Masakan Sehat dengan Food Combining

Kompas.com - 03/05/2022, 18:00 WIB
Resep makanan sehat Sumber Gambar: Canva Resep makanan sehat
Rujukan artikel ini:
Food Combining: Kombinasi Makanan Sehat…
Pengarang: Andang W. Gunawan
Penulis Renny Novita
|
Editor Ratih Widiastuty

Ketika kita memutuskan untuk merubah pola makan, biasanya ada motivasi yang mendukung kita melakukannya, seperti untuk memperhatikan kesehatan, menurunkan berat badan, dan juga untuk peremajaan kulit.

Tentu saja banyak prosedur kecantikan dan obat-obatan yang menawarkan pilihan instan, tetapi tidakkah kamu lebih tertarik jika ada yang menawarkan suatu cara yang lebih efektif dan alami?

Apakah Itu Food Combining?

Seperti yang dikutip dalam buku Food Combining: Kombinasi Makanan Sehat Untuk Langsing dan Sehat, food combining adalah cara mengatur asupan makanan yang diselaraskan dengan mekanisme alamiah tubuh.

Kelebihan food combining dibandingkan dengan diet populer lainnya adalah diet ini tetap dapat membuat kita makan enak sampai kenyang, tetapi tubuh semakin sehat dan bahkan menjadi langsing.

Efek dari food combining diantaranya melancarkan proses pencernaan dan penyerapan gizi, menyebabkan pemakaian energi lebih efisien, dan dapat menghindari penumpukan zat-zat yang tidak dapat dicerna serta tidak diperlukan tubuh dapat dihindari.

Inilah yang menjadikan tubuh kita lebih sehat, tidak kelebihan berat badan, dan menjadikan kulit lebih sehat serta tidak kusam.

Contoh Pola Makan Food Combining

Buku Food Combining: Kombinasi Makanan Sehat Untuk Langsing dan Sehat tidak hanya memberikan pengetahuan yang kita perlukan sebelum memulai diet, tetapi juga memberikan arahan seperti apa menu makanan yang dapat kita terapkan dalam keseharian.

Berikut adalah contoh pola makan food combining.

1. Bangun Tidur

1-2 gelas air putih campur air jeruk nipis atau lemon, tanpa gula.

2. Sarapan (sampai jam 12:00)

Aneka buah potong atau jus buah segar tanpa gula, dimakan setiap dua sekali atau jika merasa lapar saja.

3. Makan Siang (jam 12:00)

Bistik daging + salad caesar, atau

Ayam garing + sup kacang merah + rujak pengantin.

4. Selingan Sore (jam 16:00)

1-2 buah pisang segar (tidak digoreng atau dimasak dengan cara apa pun), atau

Setangkup kacang-kacangan (tidak digoreng, cukup disangrai saja), atau

¾ gelas susu kedelai, susu almond atau yogurt polos + 1 sdt madu.

Baca buku sepuasnya di Gramedia Digital Premium

5. Makan Malam (jam 18:00/19:00)

Nasi + balado terong + kangkung belacan + lalap mentah dan sambal, atau

Nasi + tahu/tempe goreng + sayur asem + lalap mentah dan sambal, atau

Pastel kentang tutup + salad saus bawang

*Menu makan siang dan menu makan malam boleh bertukar tempat

Resep Makanan Sehat

Berdasarkan dari contoh menu food combining dalam satu hari yang diambil dari buku Food Combining: Kombinasi Makanan Sehat Untuk Langsing dan Sehat, berikut beberapa resep makanan yang bisa kamu coba.

1. Resep Rujak Pengantin

Bahan-bahan:

  • 200 gr wortel, serut agak kasar memanjang, bubuhi ½ sdt garam, aduk rata
  • 150 gr kol, buang tulang daunnya, iris melintang halus
  • 200 gr mentimun Jepang, belah membujur 4 bagian, iris melintang ½ cm
  • 200 gr daun selada keriting
  • 1 buah (200 gr) tahu putih yang dibungkus kain, potong dadu 1,5 cm, lalu goreng, untuk taburan
  • 100 gr tempe, iris dadu 1,5 cm, goreng untuk taburan.

Saus kacang ebi:

  • 150 gr kacang mede sangrai/panggang di oven
  • 3 buah cabai merah rebus
  • 50 gr ebi, cuci bersih, sangrai kering
  • ½ sdt gram
  • 1,5 sdm gula pasir
  • 300 ml air matang
  • 1 sdm cuka aren atau air jeruk lemon/nipis

Caranya:

  • Haluskan kacang mede, cabai, ebi, garam dan gula pasir.
  • Larutkan dengan air matang, bubuhi cuka aren atau air jeruk lemon, aduk rata.
  • Atur wortel, kol, mentimun, dan daun selada keriting di mangkuk ataupiring saji.
  • Bubuhi tahu dan tempe goreng
  • Siram dengan kaus kacang ebi dan sajikan segera.

2. Balado Terong Telunjuk

Bahan-bahan:

  • 350 gr terong telunjuk. Pilih terong yang segar, kencang dan mengkilap kulitnya.
  • Minyak untuk menggoreng
  • 2 buah tomat, kerat silang ujungnya, seduh air panas hingga merekah, kupas kulit ari tomat, potong tomat membujur 8 bagian.
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt air jeruk nipis atau air asam jawa

Bumbu, haluskan:

  • 100 gr cabai merah
  • 6 butir bawang merah
  • ½ sdt garam

Cara memasak:

  • Belah bagian tengah terong telunjuk tetapi jangan sampai putus.
  • Rendam terong dalam air garam untuk mengeluarkan getah agar warnanya tidak berubah lalu tiriskan.
  • Panaskan minyak, goreng terong hingga matang. Angkat, tiriskan.
  • Atur terong goreng dalam piring saji, sisihkan.
  • Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus dan tomat hingga harum, matang dan tomat hancur.
  • Masukkan gula pasir dan air jeruk nipis, aduk rata dan didihkan sekali lagi.
  • angkat, tuangkan di atas terong goreng, lalu sajikan segera.

Untuk resep masakan sehat lainnya dari mulai jus sampai dengan untuk makan malam, bisa kamu dapatkan di dalam buku Food Combining: Kombinasi Makanan Sehat Untuk Langsing dan Sehat.

Buku ini bisa dipesan melalui Gramedia.com atau temukan di toko buku Gramedia kesayanganmu.

Selain itu, ada gratis voucher diskon yang bisa kamu gunakan tanpa minimal pembelian. Yuk, beli buku di atas dengan lebih hemat! Langsung klik di sini untuk ambil vouchernya.

promo diskon promo diskon

Rekomendasi Buku Terkait

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com