Makanan ringan tradisional atau lebih dikenal dengan sebutan jajanan pasar memiliki jenis yang sangat beragam, mulai dari asin, manis, sampai pedas.
Bahkan, sekarang ini jajanan pasar sudah banyak dimodifikasi dengan varian dan tampilan yang lebih menarik untuk menyesuaikan dengan selera masyarakat modern.
Jajanan pasar khas Indonesia bisa dibilang sangat kaya, baik dari segi jenis, rasa, warna, hingga bentuk.
Di setiap daerah biasanya mempunyai makanan ringan tradisional tersendiri, namun hampir semua jajanan pasar ini bisa ditemukan di hampir setiap daerah.
Makanan ringan tradisional adalah kuliner khas yang diturunkan dari nenek moyang dan biasanya dibuat untuk acara atau tradisi tertentu.
Lalu, apa saja makanan ringan tradisional yang bisa kita cicipi? Berikut beberapa jajanan pasar yang dijamin menggugah selera.
12 Makanan Ringan Tradisional Indonesia
1. Serabi
Serabi atau yang lebih dikenal dengan surabi merupakan salah satu makanan tradisional berbentuk kue dadar yang mirip dengan kue cucur, terbuat dari tepung beras, santan, dan parutan kelapa.
Jajanan pasar yang satu ini mempunyai dua varian rasa, yakni asin dan manis.
2. Kue Cucur
Kue cucur yang bentuknya hampir mirip dengan serabi ini mempunyai warna cokelat dengan rasa manis yang khas dari gula aren.
Makanan ringan tradisional yang satu ini terbuat dari campuran tepung beras dan gula aren yang digoreng.
3. Nagasari
Nagasari terbuat dari tepung beras dan santan dengan isian pisang di tengahnya.
Rasa manis dan sedikit gurih akan membuat siapa saja ketagihan mencicipi jajanan pasar yang satu ini.
4. Klepon
Klepon memiliki bentuk bulat seperti onde-onde, hanya saja teksturnya lebih kenyal dengan isian gula merah cair di dalamnya.
Jajanan pasar ini terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat dan diisi gula aren untuk selanjutnya direbus dan dilumuri parutan kelapa.
5. Lemper
Lemper adalah nasi ketan yang di dalamnya diisi dengan suwiran ayam yang sudah diberi bumbu terlebih dahulu atau abon.
Dibungkus menggunakan daun pisang, lemper akan memberikan aroma yang semakin menambah kelezatan cita rasanya.
6. Kue Lumpur
Meskipun namanya kue lumpur, tapi jajanan pasar ini sebenarnya terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan santan, telur, kentang, vanili, dan taburan kismis.
Baca buku sepuasnya di Gramedia Digital Premium
Teksturnya yang lembut akan memanjakan lidah penikmatnya.
7. Onde-Onde
Onde-onde merupakan makanan ringan tradisional yang terbuat dari tepung terigu dan beras ketan yang diisi dengan kacang hijau.
Setelah selesai dibentuk hingga bulat, onde-onde akan dilumuri wijen untuk selanjutnya digoreng.
8. Kue Putu
Kue putu adalah jajanan pasar yang terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan gula aren.
Kue ini akan dikukus dengan memasukkannya ke dalam tabung bambu.
9. Lumpia
Jajanan pasar khas kota Semarang ini berupa lembaran-lembaran tipis tepung yang dijadikan kulit pembungkus dengan isian berupa rebung, daging, sayuran, telur, dan lain sebagainya.
Lumpia akan sangat cocok disantap dengan saus sambal untuk memberikan rasa pedas.
10. Kue Putri Noong
Kue putri noong adalah jajanan pasar yang berasal dari daerah Jawa Barat.
Terbuat dari singkong dengan isian pisang memberikan sensasi rasa manis yang khas dengan tekstur yang kenyal.
11. Dadar Gulung
Dadar gulung sekilas serupa dengan pancake yang digulung dan diisi dengan parutan kelapa yang dimasak bersama gula aren.
Rasanya yang manis dan gurih memberikan kenikmatan yang bikin ketagihan.
12. Lupis
Lupis terbuat dari beras ketan yang disantap bersama parutan kelapa dan gula merah cair.
Lupis mempunyai bentuk segitiga dan menjadi jajanan pasar favorit banyak orang.
Selain banyak jenisnya, jajanan pasar memang mempunyai cita rasa yang khas dan lezat sehingga tidak ada salahnya untuk membuatnya sendiri di rumah.
Buku resep Kue Tradisional Indonesia Resep Bakulan Toko Kue Sabine berisi resep-resep kue tradisional Indonesia yang sejak tahun 2005 dibuat dan dijual di Toko Kue Sabine.
Beberapa resep kue tradisional yang ada di dalamnya antara lain Kue Cucur, Onde-onde, Carabikang, Dadar Gulung, Kue Wingko, Apem Selong, Sosis Solo, Putri No'ong, Papare, dan Pukis Banyumas.
Bukunya bisa didapatkan di Gramedia.com.