5 Makanan Khas Sunda yang Menggoda Selera

Berbicara soal kuliner, Indonesia memang dikenal mempunyai berbagai macam makanan Nusantara yang tentunya sangat menggugah selera.

Salah satu kuliner yang paling banyak disukai dan memberikan beragam jenis pilihan adalah makanan khas Sunda.

Kuliner khas Sunda sendiri tersebar di setiap penjuru daerah Jawa Barat sehingga tidak hanya terbatas di kota Kembang atau Bandung saja.

Saking beragamnya kuliner khas Sunda, maka tidak aneh apabila kawasan Jawa Barat sering menjadi destinasi wisata kuliner terbaik di Indonesia.

Makanan khas Sunda ini didominasi oleh cita rasa manis dan gurih yang akan cocok dengan lidah banyak orang, mulai dari sayur, jajanan pasar, hingga dessert.

Tidak hanya itu, proses pembuatan dan bahan-bahannya yang tradisional dan autentik membuat makanan khas Sunda semakin banyak diburu oleh para penikmat kuliner.

Salah satu makanan khas Sunda yang baru-baru ini kembali viral adalah seblak cobek yang hanya berbahan dasar kerupuk, cabai rawit, bawang putih, kencur, dan minyak goreng.

Meskipun terkesan sederhana, tapi nyatanya seblak cobek mampu menghipnotis banyak orang karena cita rasanya yang sedap, gurih, dan tentunya pedas.

Penasaran, apa saja makanan khas Sunda lainnya yang bisa dicoba untuk memanjakan lidah dengan cita rasa yang menggoda? Berikut 5 makanan khas Sunda yang wajib untuk dicoba.

5 Makanan Khas Sunda

1. Surabi

Salah satu jajanan pasar paling terkenal dari Jawa Barat adalah surabi.

Surabi adalah kue yang bentuknya hampir mirip dengan pancake yang berbahan baku tepung beras, dimasak menggunakan cetakan kuali tanah liat berukuran kecil, dan bisa dinikmati dengan rasa asin atau manis.

Surabi manis biasanya disajikan dengan gula merah cair dan santan yang disantap dengan surabi polos.

Sementara untuk surabi asin biasanya ditambah topping di atasnya berupa oncom, cabai rawit, dan telur.

Namun, seiring perkembangan zaman, kini topping surabi sudah semakin beragam, mulai dari cokelat, kacang, dan lain sebagainya.

2. Nasi Tutug Oncom

Nasi tutug oncom merupakan makanan khas Sunda yang berasal dari Tasikmalaya.

Hidangan yang satu ini dikenal karena mempunyai aroma yang harum dan gurih yang berasal dari kombinasi antara oncom dan daun kemangi.

Nasi tutug oncom biasanya disantap bersama ayam goreng, gepuk, tempe, tahu, lalapan, dan sambal.

Akan jauh lebih nikmat apabila nasi tutug oncom dibungkus dengan daun pisang untuk semakin menambah aroma sedap dari sajian yang menggugah selera ini.

3. Combro

Combro merupakan akronim dari ‘oncom di jero' yang mempunyai arti oncom di dalam.

Sesuai dengan namanya, jajanan pasar yang terbuat dari singkong ini memang mempunyai isian oncom yang diberi bumbu.

Perpaduan antara singkong yang sudah diparut dan diberi oncom di dalamnya menciptakan cita rasa yang bikin ketagihan.

Teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam menambah sensasi ketika menikmati makanan khas Sunda yang satu ini.

Cita rasa dari combro sendiri adalah perpaduan antara gurih dan pedas sehingga akan sangat cocok untuk jadi teman kopi di sore hari.

4. Mi Kocok

Mi kocok adalah salah satu kuliner yang tidak boleh dilewatkan karena makanan khas Sunda yang satu ini mempunyai cita rasa yang sangat autentik.

Perpaduan antara mi gepeng, tauge, dan kikil sapi, berpadu dengan kuah kaldu yang dibumbui dengan kecap manis.

Cita rasanya yang gurih dan manis semakin nikmat karena tekstur yang kenyal dari kikil sapi mampu memberikan sensasi tersendiri.

Mi kocok akan sangat cocok dinikmati saat makan siang ataupun malam hari tatkala udara dingin kota Bandung berembus.

5. Gemblong

Gemblong adalah jajanan pasar khas Sunda yang terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan parutan kelapa dan dilumuri gula merah.

Tekstur dari camilan khas Sunda ini adalah legit dengan sensasi manis dan gurih ketika menyentuh lidah.

Gemblong akan dengan sangat mudah ditemukan di pasar tradisional maupun pedagang kaki lima.

Meskipun tergolong jajanan tradisional, tapi penggemar gemblong sendiri sangat banyak karena memang cita rasanya sangat memanjakan lidah.

Nah, bagi kamu yang ingin membuat jajanan tradisional juga, maka buku 30 Resep Jajan Pasar ala Master Kue Tradisional bisa dijadikan sumber referensi untuk memasak.

Buku ini berisi beberapa resep jajanan tradisional manis dan asin, seperti kue lumpur, bika ambon, cucur, talam ubi, kue mangkok, nagasari, dan masih banyak lagi.

Pesan bukunya sekarang juga di Gramedia.com.