Apa hidangan seafood favoritmu? Bagi kamu penggemar seafood wajib coba ide masakan seafood berikut ini yang enak dan simple dibuat. Dijamin bakal ketagihan dan recook terus.
Ide Masakan Seafood
1. Grilled Shrimp Skewers
Bahan:
- 500 gram udang, dikupas dan dibersihkan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan paprika bubuk
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan jus lemon
Cara membuat:
- Tusuk udang dengan tusuk sate.
- Campurkan minyak zaitun, paprika bubuk, lada hitam, garam, dan jus lemon dalam sebuah mangkuk.
- Oleskan campuran minyak ke udang dan biarkan selama 10 menit.
- Panggang udang di atas panggangan selama 3-4 menit setiap sisi atau hingga matang.
2. Seafood Paella
Bahan:
- 300 gram beras
- 500 ml kaldu ayam
- 500 gram udang
- 500 gram kerang
- 200 gram cumi, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah paprika merah, potong dadu kecil
- 1 buah tomat, cincang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum.
- Masukkan paprika dan tomat, tumis hingga layu.
- Tambahkan udang, kerang, cumi, paprika bubuk, kunyit bubuk, lada hitam, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan beras dan kaldu ayam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Turunkan api dan masak hingga air menyusut dan beras matang.
3. Seafood Chowder
Bahan-bahan:
Baca buku sepuasnya di Gramedia Digital Premium
- 500 gram daging kepiting, kupas dari cangkangnya dan potong-potong
- 500 gram udang, kupas kulit dan kotorannya
- 2 sendok makan mentega
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang seledri, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh thyme kering
- 1/2 sendok teh oregano kering
- 1/4 sendok teh paprika bubuk
- 4 buah kentang, kupas kulit dan potong dadu kecil
- 4 cangkir kaldu ikan atau udang
- 2 cangkir susu cair
- 1/4 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir krim kental
- 1/4 cangkir daun peterseli cincang
Cara membuat:
- Panaskan mentega dan tumis bawang bombay, bawang putih, dan seledri sampai harum sekitar 5 menit.
- Tambahkan potongan kepiting dan udang ke dalam panci, aduk rata. Tambahkan garam, merica, thyme, oregano, dan paprika bubuk. Masak hingga kepiting dan udang berubah warna, sekitar 5 menit.
- Tambahkan kentang dan kaldu ikan atau udang ke dalam panci. Biarkan mendidih dan kecilkan api. Tutup panci dan biarkan masak selama 10-15 menit hingga kentang empuk.
- Campurkan susu cair dengan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan campuran susu ke dalam panci dan aduk rata. Masak selama 5-7 menit hingga kuah mengental.
- Tambahkan krim kental dan aduk rata. Masak selama 2-3 menit hingga krim kental tercampur rata dan kuah kembali mendidih.
- Matikan api dan tambahkan daun peterseli cincang. Aduk rata dan sajikan Seafood Chowder dalam mangkuk. Nikmati selagi hangat.
4. Udang Saus Padang
Berikut adalah resep udang saus Padang yang enak dan sederhana:
Bahan-bahan:
- 500 gram udang ukuran sedang yang sudah dikupas kulitnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih, cabai merah sampai harum.
- Masukkan daun jeruk dan aduk rata.
- Tambahkan tomat, gula pasir, saus tiram, kecap manis, saus sambal, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan udang ke dalam saus dan aduk rata hingga udang matang dan saus mengental.
- Angkat dan sajikan udang saus Padang dengan nasi putih.
Buku Kumpulan Resep Seafood Mantap yang ditulis tim dapur Demedia bisa kamu jadikan referensi ide masakan seafood. Buku ini berisi berbagai resep seafood yang enak dan simple untuk kamu recook sendiri dirumah.
Buku ini bisa kamu pesan dan beli di Gramedia.com!