Kandungan karbohidrat yang tinggi pada kentang membuatnya menjadi pengganti nasi yang paling efektif karena selain mengenyangkan, umbi yang satu ini juga dapat diolah menjadi berbagai makanan yang lezat.
Kentang juga mengandung berbagai macam nutrisi yang baik bagi tubuh seperti karbohidrat, serat, dan protein.
Kentang dapat diolah menjadi menu utama, menu pendamping, hingga camilan.
Biasanya kentang diolah dengan cara direbus, digoreng, dikukus, dan dipanggang.
Bagi kamu yang tertarik untuk mengolah kentang menjadi makanan yang lezat, simak resepnya berikut ini.
5 Resep Makanan dari Kentang
1. Kentang Goreng
Bahan-Bahan:
- Kentang, potong tipis dan memanjang
- Minyak goreng secukupnya, usahakan agar minyak goreng merendam kentang
- Mayones secukupnya
- Saus sambal secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng di atas wajan.
- Setelah minyak panas, masukkan kentang secara perlahan-lahan, supaya minyak tidak tumpah.
- Aduk kentang dan masak hingga warna kentang cokelat keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Kentang goreng pun siap disantap dengan mayones dan saus sambal.
2. Perkedel Kentang
Bahan-Bahan:
- 300 gram kentang
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 kuning telur
- 1 ikat daun seledri
- 1 sdm garam
- ½ sdt merica
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci kentang sampai bersih, lalu rebus kentang hingga matang. Setelah dingin, kupas kulitnya dan tumbuk sampai halus.
- Iris batang daun seledri hingga halus.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, dan garam, lalu tumis sampai harum dan berubah warna.
- Campurkan kentang yang sudah ditumbuk dengan bumbu tumis dan daun seledri, selanjutnya padat kan dan bentuk menjadi bulatan pipih.
- Lumuri perkedel dengan kuning telur yang sudah dikocok, selanjutnya goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan, perkedel kentang siap untuk disajikan.
3. Potato Wedges
Bahan-Bahan:
Baca buku sepuasnya di Gramedia Digital Premium
- Kentang, potong memanjang
- Telur
- Susu cair
- Tepung terigu
- Merica
- Garam
- Bubuk bawang putih
- Bubuk paprika
- Kaldu bubuk
Cara Membuat:
- Campurkan susu dan telur, aduk sampai rata. Sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, garam, merica, bubuk paprika, bubuk bawang putih, dan kaldu bubuk. Sisihkan.
- Celupkan potongan kentang ke dalam campuran susu dan telur. Selanjutnya masukkan ke dalam adonan tepung.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu goreng kentang sampai berwarna cokelat keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Potato Wedges siap disantap.
4. Mashed Potato
Bahan-Bahan:
- Kentang
- Susu cair
- Margarin
- Kaldu bubuk
- Garam
- Lada bubuk
Cara Membuat:
- Kupas dan potong-potong kentang, lalu rebus air sampai mendidih dan masukkan kentang. Tunggu sampai kentang empuk.
- Tumbuk kentang sampai halus.
- Panaskan wajan dan masukkan sedikit margarin.
- Setelah margarin cair, masukkan kentang yang sudah halus dan tumis sebentar.
- Masukkan susu cair dan tunggu sampai mendidih.
- Masukkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk sampai mengental.
- Tunggu hingga tidak ada cairan yang tersisa dan mashed potato pun siap disajikan.
5. Sambal Goreng Kentang
Bahan-Bahan:
- 500 gram kentang
- 5 buah cabai merah
- 6 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- 4 butir kemiri
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Kecap manis, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula, secukupnya
- Kaldu bubuk, secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Siapkan sedikit minyak di atas wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang merata.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
- Masukkan kentang yang sudah digoreng terlebih dahulu dan aduk sampai bumbu tercampur merata.
- Tuangkan sedikit kecap manis, lalu masak sampai meresap dan mengering.
- Sambal goreng kentang pun siap dihidangkan.
Selain kentang, tentunya ada menu-menu lainnya yang dapat dimasak dengan melihat berbagai macam resep dari buku Meal Plan 30 Hari ala Dhila Sina.
Buku ini berisi menu sehari-hari untuk satu bulan ala Dhila Sina dengan resep-resep pilihan yang sebagian terdapat dalam akun instagram @dhilasina.
Memuat 30 set menu yang dibagi ke dalam enam bab: Daging, Ayam, Seafood, Ikan, Tahu Telur, Tempe, Nasi, dan Pasta.
Ditambah bonus lima resep One Dish Meal.
Miliki buku resepnya sekarang juga dengan memesan dan membelinya melalui Gramedia.com.