Selain makanannya, ada juga jajanan tradisional Indonesia yang tidak kalah beragam. Kita mungkin lebih mengenalnya dengan jajanan pasar karena banyak dijual dipasaran. Ini adalah kue tradisional dari berbagai daerah yang populer.
Jajanan Tradisional Indonesia
Berikut ini adalah beberapa contoh jajanan tradisional Indonesia beserta penjelasan daerah asalnya:
1. Kue Lumpur
Kue Lumpur adalah kue tradisional yang terbuat dari campuran tepung ketan, santan, gula, dan telur yang dibakar dalam cetakan atau loyang yang disebut Lumpur. Kue ini berasal dari Jawa dan umumnya ditemukan di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
2. Klepon
Klepon adalah kue bola kecil yang terbuat dari ketan yang diisi dengan gula merah cair dan dibentuk menjadi bola-bola kecil. Kue ini kemudian direbus dalam air dan digulingkan di atas kelapa parut. Klepon berasal dari daerah Jawa, terutama Jawa Tengah dan DIY.
3. Kue Lapis
Kue Lapis adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula, dan pewarna makanan.
Adonan kue ini dipanggang secara bertahap hingga membentuk lapisan yang menumpuk. Kue Lapis berasal dari Sumatra, terutama Palembang.
4. Risoles
Risoles adalah kue goreng yang terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan daging cincang, sayuran, dan saus putih. Kue ini kemudian digoreng hingga kecoklatan. Risoles berasal dari daerah Semarang, Jawa Tengah.
5. Kue Lumpur Tape
Kue Lumpur Tape adalah kue tradisional yang terbuat dari campuran ketan, tape ketan hitam, gula merah, dan air. Adonan kue ini kemudian dipanggang dalam loyang hingga matang. Kue ini berasal dari daerah Jawa Timur, terutama Surabaya.
6. Onde-onde
Onde-onde adalah kue bola kecil yang terbuat dari ketan yang diisi dengan gula merah cair dan digulingkan dalam kelapa parut. Kue ini berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan.
7. Putu Mayam
Putu Mayam adalah kue tradisional yang terbuat dari campuran tepung beras, air, dan garam. Adonan kue ini kemudian dipakai pada cetakan khusus dan dikukus hingga matang. Kue ini biasanya disajikan dengan gula kelapa dan parutan kelapa.
Putu Mayam berasal dari daerah India Selatan dan kemudian menyebar ke seluruh Asia Tenggara, termasuk Indonesia.
Baca buku sepuasnya di Gramedia Digital Premium
8. Dadar Gulung
Dadar gulung adalah sejenis makanan khas Indonesia yang terbuat dari adonan tepung terigu, santan, dan telur yang dicampur dengan daun pandan untuk memberikan aroma khas.
Adonan tersebut lalu diisi dengan kelapa parut yang telah dicampur dengan gula merah dan digulung menjadi bentuk dadar gulung. Asal-usul dadar gulung tidak dapat dipastikan dengan pasti karena makanan ini telah lama menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia.
Namun, dadar gulung biasanya ditemukan di daerah-daerah di Indonesia yang memiliki pengaruh budaya Melayu seperti Sumatera, Jawa, dan Kalimantan.
Kue tradisional ini juga dikenal di beberapa negara Asia Tenggara seperti Malaysia dan Singapura dengan variasi nama dan bahan yang sedikit berbeda, namun cara membuat dadar gulung ini masih hampir sama.
9. Kerak Telor
Kerak telor adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan putih, telur ayam, bawang merah, kelapa parut, dan rempah-rempah seperti ketumbar, lada, dan kunyit.
Makanan ini biasanya disajikan dengan taburan serundeng atau parutan kelapa serta bawang merah goreng di atasnya. Asal usul kerak telor dari Betawi, Jakarta yang konon makanan ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda di Indonesia.
10. Kue Bagea Sagu
Kue bagea sagu adalah salah satu makanan khas dari Sulawesi Tengah, Indonesia. Kue ini terbuat dari sagu yang dicampur dengan gula merah, kelapa parut, dan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.
Adonan kemudian dibentuk menjadi bulat pipih dan dipanggang hingga matang. Selain di Sulawesi Tengah, kue bagea sagu juga dikenal di daerah lain seperti Gorontalo dan Maluku Utara.
Namun, varian kue tersebut mungkin memiliki resep dan penampilan yang sedikit berbeda tergantung dari daerahnya. Itu hanya beberapa contoh dari jajanan tradisional Indonesia yang banyak sekali variasinya dan kebanyakan berasal dari daerah tertentu.
Buku Jajanan Tradisional Ala Cafe: Sehat Alami yang ditulis Leny Hermawati bisa kamu jadikan referensi mengetahui berbagai jajan tradisional Indonesia.
Buku ini berisi berbagai resep untuk anda yang ingin memasak makanan sehat untuk keluarga namun dengan suasana ala cafe.
Buku ini bisa kamu pesan dan beli di Gramedia.com!