Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khasnya tersendiri, mulai dari segi budaya, masyarakat, hingga ragam kuliner yang disajikan.
Bagi sejumlah orang, berkunjung ke suatu daerah tak lengkap bila tidak menjajal makanan khas dari tempat tersebut.
Pasalnya, menikmati kuliner khas daerah tertentu di tempat asal akan lebih memberikan kesan spesial daripada membelinya di daerah lain.
Oleh karena itu, tak heran bila masih banyak orang rela pergi jauh demi ingin menjajal makanan khas suatu daerah tertentu.
Nah, salah satu daerah di Indonesia yang memiliki ragam kuliner unik adalah kota Kebumen, Jawa Tengah.
Penasaran dengan apa saja makanan khas Kebumen? Simak selengkapnya di bawah ini.
Makanan Khas Kebumen
1. Sate Ambal
Pada umumnya, kuliner sate yang mudah ditemukan saat berpergian adalah sate ayam khas Madura.
Meski begitu, di Kebumen ada salah satu kuliner khas jenis sate yang menarik dan tidak boleh dilewatkan saat berkunjung, yaitu sate ambal.
Sesuai dengan namanya, sate ini merupakan sate ayam kampung yang berasal dari Kecamatan Ambal, Kebumen.
Keistimewaan sate ambal terletak pada bumbunya yang terbuat dari tempe rebus dihancurkan hingga halus.
Bumbu sate ini memiliki tekstur encer berwarna kuning kecoklatan dengan cita rasa gurih, manis, dan pedas yang pas dalam melengkapi sajian sate ayam kampung.
2. Sagon Kelapa
Makanan khas Kebumen yang bisa dijadikan buah tangan atau oleh-oleh untuk orang terdekat, salah satunya adalah sagon kelapa.
Sagon kelapa memiliki dua komposisi bahan utama, yaitu tepung ketan yang dipadupadankan dengan kelapa.
Kudapan satu ini memiliki keunikan dengan cara pengolahannya yang dipanggang secara perlahan.
3. Soto Tamanwinangun
Hampir seluruh daerah di Pulau Jawa memiliki kuliner soto dengan ciri khasnya masing-masing.
Di Kebumen, ada soto yang sangat populer dikalangan masyarakat lokal maupun wisatawan, yaitu soto tamanwinangun.
Makanan berkuah satu ini memiliki keunikan khas yang membuatnya berbeda dengan soto pada umumnya, yakni dengan isian daging itik serati.
Selain memakai isian daging itik dibandingkan ayam atau sapi, soto ini juga ditambah memiliki kuah santan ketal dengan cita rasa gurih yang melekat.
Biasanya, soto tamanwinangun dimakan bersamaan dengan ketupat.
Meski begitu, kamu juga bisa memakannya dengan nasi panas jika tidak suka dengan perpaduan soto dan ketupat.
4. Jipang Kacang Gula Merah
Makanan khas Kebumen lainnya yang bisa dijadikan oleh-oleh untuk kerabat yaitu jipang kacang gula merah.
Sesuai dengan namanya, camilan satu ini terbuat dari bahan kacang tanah dan gula merah.
Secara umum, proses pembuatannya dimulai dengan kacang tanah yang disangrai lalu ditumbuk kasar, kemudian dicampur dengan gula merah dan dibentuk kotak.
Baca buku sepuasnya di Gramedia Digital Premium
5. Nasi Penggel
Untuk kamu yang ingin mencoba sarapan di Kebumen, jangan lewatkan mencicipi nasi penggel.
Nasi penggel cocok disantap saat pagi hari, terutama ketika nasi masih hangat.
Keunikan dari makanan berat satu ini yaitu sajian nasi berbentuk kepal dan biasanya dalam satu porsi berisi 7 hingga 8 bulatan.
Sedangkan untuk lauknya, terdiri dari sayur lodeh, potongan nangka muda dan olahan jeroan seperti babat kikil serta tetelan yang dimasak dengan bumbu kuning.
Biasanya, nasi penggel disajikan dengan daun pisang pincuk seperti saat menyantap bubur jawa pagi.
6. Lanting
Siapa yang familiar dengan nama camilan lanting?
Camilan satu ini memang dapat ditemukan hampir di seluruh wilayah Pulau Jawa.
Meski begitu, lanting termasuk makanan khas Kebumen yang tetap tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke yang dijuluki Kota Lawet ini.
Lanting terbuat dari olahan singkong yang dibentuk dua bulatan seperti angka delapan yang melingkar.
Camilan ini memiliki cita rasa gurih dan tekstur renyah yang cucuk disantap sebagai lauk pendamping.
7. Ayam Es Bening
Ayam bening merupakan sajian ayam kampung yang dimasak dengan bumbu rempah tertentu hingga meresap ke dalam daging secara menyeluruh.
Nama Es Bening sendiri diambil dari sebuah desa di Kabupaten Kebumen, yaitu Desa Es Bening.
Kuliner ayam ini cocok untuk menjadi oleh-oleh dan disantap bersamaan dengan nasi hangat.
Selain itu, makanan khas Kebumen ayam es bening ini dapat disimpan ke dalam freezer agar lebih awet hingga 5 bulan.
Itulah makanan khas Kebumen mulai dari sate ambal hingga nasi penggel yang bisa kamu coba saat berkunjung.
Untuk kamu yang tertarik memasak sejumlah makanan khas tersebut di rumah, kamu bisa mencari referensi resep lewat internet.
Selain itu, untuk memperkaya khazanah pengetahuan resep masakan dengan lebih mudah juga bisa kamu dapatkan dalam buku 119 Resep Hidangan Populer Khas Asia.
Dalam buku ini terdapat aneka resep masakan populer dan khas dari Indonesia serta kawasan Asia Tenggara, Asia Timur dan Asia Selatan lainnya.
Resep yang disajikan dapat menjadi referensi untuk membuat masakan sehari-hari di rumah agar tidak menjadi membosankan.
Terdapat 119 resep masakan yang bisa menjadi panduan untuk membuat masakan Asia otentik dengan deskripsi step yang runtun dan gambar yang jelas.
Tertarik mempelajari lebih lanjut tentang berbagai resep dalam buku 119 Resep Hidangan Populer Khas Asia? Dapatkan di toko buku Gramedia atau secara online melalui Gramedia.com.
Selain itu, ada gratis voucher diskon yang bisa kamu gunakan tanpa minimal pembelian. Yuk, beli buku di atas dengan lebih hemat! Langsung klik di sini untuk ambil vouchernya.