Jamur merupakan salah satu jenis bahan makanan yang digemari masyarakat Indonesia.
Tidak hanya dijadikan sebagai santapan yang lezat, jamur dipercaya memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh, misalnya untuk mencegah kolesterol dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Jamur juga bisa dijadikan sebagai alternatif lauk yang mengenyangkan.
Saat ini, jamur termasuk bahan makanan yang mudah didapatkan di pasaran karena sudah banyak masyarakat yang membudidayakannya.
Menariknya, olahan jamur bisa dijadikan sebagai salah satu ladang usaha yang menggiurkan, misalnya usaha abon jamur.
Apa yang membuat abon jamur ini menarik untuk dijadikan sebagai ladang usaha? Simak penjelasannya berikut ini.
Peluang Usaha Abon Jamur
Abon termasuk salah satu makanan sederhana yang disukai oleh sebagian besar masyarakat Indonesia, hal inilah yang membuat usaha abon jamur layak dijadikan usaha.
Selain belum banyak pesaing dalam usaha tersebut, usaha abon jamur juga bisa dikatakan sebagai usaha yang kreatif dan memiliki keuntungan yang menjanjikan.
Jika biasanya abon kemasan terbuat dari daging, abon jamur akan terlihat menarik dan menggiurkan karena terbuat dari olahan jamur tiram.
Makanan ini cocok untuk orang yang ingin mengonsumsi abon, tanpa harus takut kadar kolestrol bertambah.
Lantas, apa saja alasan yang membuat jamur tiram layak untuk dijadikan sebagai ladang usaha? Kamu bisa temukan jawabannya berikut ini.
Alasan Abon Jamur Layak Dijadikan Usaha
1. Bahan Baku yang Sangat Mudah Didapatkan
Saat ini, sudah banyak pengusaha jamur tiram yang bertebaran di hampir seluruh wilayah Indonesia.
Dengan ketersediaan bahan baku yang melimpah, kamu tidak perlu bingung mencari penjual jamur tiram dan bisa memulai usaha abon jamur dengan mudah.
2. Tingginya Minat Masyarakat
Alasan kedua adalah karena tingginya minat masyarakat Indonesia untuk mengonsumsi abon sehingga kamu tidak perlu pusing mencari konsumen karena abon sudah termasuk jenis makanan yang familiar di Indonesia.
3. Harga Bahan Baku
Alasan ketiga ada pada harga bahan baku pembuatannya.
Abon biasa yang terbuat dari daging biasanya memiliki harga pasar yang cukup tinggi karena bahan bakunya termasuk mahal.
Sedangkan abon jamur yang terbuat dari jamur tiram memiliki keuntungan dibandingkan abon daging karena bahan bakunya tergolong murah dan mudah didapatkan.
Jadi, konsumen bisa tetap mengonsumsi abon dengan rasa yang lezat tanpa harus membayar harga yang tinggi.
Baca buku sepuasnya di Gramedia Digital Premium
5 Kreasi Olahan yang Terbuat dari Jamur
Selain diolah menjadi abon, jamur juga bisa dikreasikan menjadi berbagai macam olahan yang lezat, misalnya jamur crispy dan nugget jamur.
Selain rasanya yang lezat, jamur banyak disukai karena bahan ini sangat mudah diolah jadi berbagai macam makanan yang menggugah selera.
Berikut adalah 5 kreasi olahan yang terbuat dari jamur.
1. Jamur Crispy
Bahan:
- 1 bungkus jamur tiram
- 1 sdm tepung beras
- 5 sdm tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih jamur tiram dan keringkan.
- Campur tepung beras dan tepung terigu, aduk sampai rata.
- Ambil sebagian campuran tepung, tambahkan dengan air es dan aduk sampai rata.
- Panaskan minyak di wajan, celup jamur ke adonan tepung basah dan adonan kering, goreng sampai warnanya kecoklatan.
- Angkat dan sajikan.
2. Lumpia Jamur
Bahan:
- 1 buah wortel yang sudah diparut kasar
- Kulit lumpia secukupnya
- 200 gr jamur tiram yang sudah disuir
- 100 gr taoge
- 2 daun bawang yang diiris halus
- ½ bawang bombay cincang
- 5 siung bawang putih cincang
- Cabai rawit secukupnya
- Kecap
- Saus tiram
- Gula, lada, dan garam secukupnya
- Larutan tepung terigu
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan masukkan beberapa cabai sesuai selera.
- Masukkan wortel dan tumis sebentar, kemudian tambahkan jamur, daun bawang, dan taoge.
- Tambahkan garam, gula, saus tiram, dan kecap manis secukupnya. Jangan lupa aduk sampai rata.
- Siapkan kulit lumpia, beri 1 sdm bahan isian yang sudah dibuat, lipat kulit lumpia, dan rekatkan dengan larutan tepung terigu.
- Goreng sampai warnanya kuning kecoklatan.
3. Bakso Jamur Goreng
Bahan:
- 500 gr jamur tiram
- 250 gr tepung tapioka
- 5 gr bubuk bawang putih dan garam
- 2 butir telur
- ½ sdm minyak sayur
- 2,5 gr lada bubuk
Cara Membuat:
- Bersihkan jamur tiram sampai kering dan haluskan dengan blender.
- Campur jamur, tepung tapioka, bubuk bawang putih, lada, garam, telur, dan sedikit minyak. Uleni adonan sampai semua bahan tercampur rata.
- Bentuk adonan bulat-bulat.
- Rebus air bersih dan tunggu sampai mendidih kemudian masukkan adonan bakso sampai matang.
- Jika sudah matang, belah bakso di bagian atas dan baluri dengan tepung tapioka.
- Goreng sampai matang dan warnanya kecoklatan.
4. Pepes Jamur Tiram
Bahan:
- 500 gr jamur tiram
- 1 genggam daun kemangi
- 1 buah jagung manis yang sudah diserut
- Daun pisang sebagai pembungkus
- Cabai sesuai selera
- Garam, gula, dan bumbu kaldu secukupnya
Bahan yang dihaluskan:
- 5 bawang merah dan bawang putih
- 5 kemiri yang sudah disangrai
- 2 buah tomat
- Cabai kecil sesuai selera
- Cabai merah kering sesuai selera
Cara Membuat:
- Cuci jamur sampai bersih kemudian suwir-suwir jamur sesuai selera.
- Campur semua bumbu halus dengan bahan-bahan yang ada di wadah, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Bungkus dengan daun pisang, kemudian kukus sampai daunnya berubah warna.
5. Nugget Jamur
Bahan:
- 500 gr jamur tiram
- 100 cc susu UHT
- 150 gr tepung tapioka
- 3 butir telur
- 1 sdm merica bubuk
- 3 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm bawang goreng
- 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
Cara Membuat:
- Bersihkan jamur tiram dan peras airnya sampai kering.
- Blender jamur bersamaan dengan susu, telur, dan sedikit air.
- Campur semua bahan yang tersedia kecuali tepung roti.
- Siapkan Loyang yang sebelumnya sudah dilapisi plastik bersih.
- Masukkan adonan nugget ke dalam loyang dan ratakan.
- Panaskan dandang, masukkan loyang yang sudah berisi adonan, kukus selama 20 sampai 25 menit.
- Jika adonan sudah dingin, keluarkan dari loyang dan potong adonan sesuai selera.
- Lumuri adonan nugget dengan telur yang sudah dikocok kemudian baluri dengan tepung roti.
- Simpan adonan di lemari es selama 1 jam kemudian goreng sampai matang kecoklatan.
Setelah mengetahui besarnya peluang usaha abon jamur, apakah kamu tertarik untuk mencobanya?
Selain jamur, masih banyak bahan makanan yang menarik untuk dijadikan ladang bisnis usaha kuliner, kamu bisa mendapatkan beberapa resepnya dalam buku Resep Lengkap Jitu untuk Usaha Katering.
Buku ini berisi 55 resep makanan untuk usaha kuliner yang terdiri dari makanan pembuka, hidangan daging, olahan ayam, olahan seafood, dan masih banyak lagi.
Selain itu, buku ini juga dilengkapi dengan tips menghitung biaya sebelum memulai bisnis dan tips menentukan harga jual untuk menghindari kerugian.
Buku ini bisa kamu beli di Gramedia.com.