Bakso merupakan salah satu makanan khas Nusantara yang banyak disukai orang. Kamu pasti tidak akan kesulitan makanan yang satu ini di Indonesia. Jika kamu bosan dengan hidangan bakso yang itu-itu saja, kamu bisa buat kreasi bakso sendiri di rumah.
Kreasi Bakso Terenak
Berikut ini kreasi bakso yang bisa kamu buat sendiri di rumah dengan mudah:
1. Bakso Goreng
a. Bahan-bahan Bakso Goreng
- Secukupnya daging ayam
- 1 sdt garam 1 ½ sdt gula
- 1 sdm penyedap rasa
- 1 butir telur ayam
- 4 sdm tepung tapioka
- 1 sdt minyak goreng
- 1 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt baking powder
- Air es
b. Cara Membuat Bakso Goreng
- Haluskan daging ayam menggunakan blender atau chopper
- Masukkan gula, garam, penyedap rasa, minyak goreng, baking powder, air es dan telur dan blender lagi sampai semua bahan tercampur rata
- Tambahkan tepung tapioka dan aduk lagi
- Bentuk adonan yang sudah tercampur tersebut jadi bulat-bulat menggunakan sendok
- setelah itu goreng adonan bakso tersebut ke dalam minyak yang sudah dipanaskan
- Setelah matang kecoklatan, maka angkat dan tiriskan
- Kamu bisa sajikan dengan saus sambal atau bubuk cabai agar lebih lezat
2. Bakso Bakar Pedas
a. Bahan-bahan Bakso Bakar
- 15 buah bakso sapi
- 5 sdm kecap manis
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 3 cm lengkuas geprek
- 1 btg sereh
- Tusuk sate
b. Bahan-bahan Bumbu Bakaran
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 10 buah cabe rawit
- 2 buah cabai merah
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt merica
- 2 biji kemiri
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
c. Cara Membuat Bakso Bakar
- Rebus adonan bakso yang sudah dicetak dengan air hingga lebih matang
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan tambahkan daun jeruk, salam, lengkuas, dan serai hingga harum
- Lalu tambahkan sekitar 150 ml air dan kecap, lalu masukkan semua baksonya
- Tumis hingga bumbu meresap kedalam bakso lalu angkat dan biarkan dingin
- Tusuk bakso dengan tusukan sate dengan isi per tusuk 4 sampai 5 biji bakso
- Lalu panaskan teflon dan lumuri bakso dengan bumbu yang masih ada, baru dibakar hingga matang
3. Bakso Taichan
a. Bahan-bahan Bakso Taichan
- 10 butir bakso ayam
- 10 buah tahu bakso
- 1 buah jeruk nipis
b. Bahan-bahan Bumbu Pedas
- 7 bh cabai rawit
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm bawang merah
c. Cara Membuat Bakso Taichan
- Goreng bawang putih dan kemiri hingga kecoklatan dan tambahkan bawang merah goreng lalu uleg, lalu sisihkan
- Rebus cabai, bawang merah dan bawang putih kemudian diulek kasar
- Setelah itu tumis dan kucuri dengan jeruk nipis
- Didihkan air dan masukkan bumbu pedas dengan diaduk rata
- Lalu masukkan bumbu halus dan aduk rata lagi
- Selanjutnya masukkan bakso dan tahu bakso dan masak hingga mendidih
- Kamu bisa sajikan bakso taichan dengan saus sambal, kecap dan taburan bawang goreng agar lebih nikmat
4. Tumis Bakso Kemangi
tumis bakso kemangi
Baca buku sepuasnya di Gramedia Digital Premium
a. Bahan-bahan Tumis Bakso Kemangi
- 10 buah bakso
- 1 genggam daun kemangi
- 5 buah baby corn
- 1 buah wortel
- 15 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5-10 cabai rawit
- Garam secukupnya
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
b. Cara Membuat Tumis Bakso Kemangi
- Potong bakso dan sayur baby corn sesuai selera, buang tangkai kemangi dan potong wortel secukupnya lalu sisihkan
- Tumis bawang merah dan putih hingga harum dan layu, baru masukkan irisan cabai dan baby corn
- Tambahkan, garam, kaldu bubuk dan lada hitam bubuk dan aduk rata
- Masukkan potongan bakso dan aduk rata lagi
- Kemudian, masukkan kemangi dan masak hingga layu
5. Bakso Jamur Tiram
a. Bahan-bahan Bakso Jamur Tiram
- 200 gram daging ayam giling
- 200 gram jamur tiram
- 4 sendok makan tepung tapioka
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 liter air
- 1 putih telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 1/2 liter air
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 batang daun bawang, potong
- 1 batang seledri, iris halus
- 1/2 sendok teh merica
- garam
b. Cara Membuat Bakso Jamur Tiram
- Rebus jamur tiram sampai layu, lalu tiriskan dan peras airnya sampai benar-benar habis
- Lalu cincang halus jamur yang sudah direbus tersebut dan sisihkan
- Campur rata gilingan daging ayam yang sudah didinginkan di lemari es dengan jamur tiram, tepung tapioka, bawang putih, putih telur, garam, dan baking powder
- Panaskan 2 liter air, lalu cetak bulat-bulat adonan bakso tersebut dengan kepalan tangan
- Lalu masukkan ke dalam air panas dan lakukan sampai adonan bakso jamur tersebut habis
- Rebus bakso jamur tiram sampai mengapung ke permukaan, lalu angkat
- Setelah itu buat kuah bakso jamur dengan merebus air hingga mendidih, kemudian bumbui dengan bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, dan merica
- Jika sudah mendidih, maka taburi daun bawang dan seledri
Buku Inspirasi Menu Bakso & Mie Ayam yang ditulis Arifin Murtie dapat memberi banyak kreasi bakso yang simple dan enak. Lengkap juga dengan cara membuat bakso dan peluang bisnisnya untuk kamu yang tertarik dengan bisnis kuliner yang menjanjikan ini.
Buku ini bisa kamu pesan dan beli di Gramedia.com!
Selain itu, ada gratis voucher diskon yang bisa kamu gunakan tanpa minimal pembelian. Yuk, beli buku di atas dengan lebih hemat! Langsung klik di sini untuk ambil vouchernya.